Sisältö

• Katso videon läpikäynti
• Valitse terveellinen täysjyvä
• Valitse tummanvihreä vihannes
• Lisää värikkäitä vihanneksia
• Valitse vähärasvainen proteiini
• Valitse terveellisiä rasvoja
• Kokoa astia

Tunne alkuperä ja opi valmistamaan Buddhan herkkuja, terveellistä ravintoaineista kasvisruokaa.

Buddhan herkut (tunnetaan myös nimellä buddhakulhot) - alun perin yksinomaan vegaani- ja kasvissyöjäyhteisölle - voittavat kaikki yleisöt voimalla ravita ja tyydyttää kaikkia ruokahaluja, parantaa terveyttä ja auttaa laihtumista. Lisäksi ne ovat herkullisia. Vaikka koostumuksessa on eroja (jotkut mukaan lukien ei-vegaaniset ainesosat), monet ovat samaa mieltä jokainen kulho tulisi koota tunnetulla superruokien yhdistelmällä: täysjyvä + ravintoaineita sisältävät vihannekset tai vihannekset + vähärasvainen proteiini + terveelliset rasvat = onni kulhossa.

Katso videon läpikäynti

Internetissä on valtava määrä Buddha-kulhon reseptejä, mutta parasta näissä terveellisissä aterioissa on mahdollisuus käyttää kaavaa luomaan ruokia suosikkiravinteista. Itse asiassa keittiössäsi voi olla jo kaikki tarvittavat ainesosat voittoyhdistelmän tekemiseen!

Valitse terveellinen täysjyvä

Kokonaiset jyvät ovat terveellisiä ravinteiden lähteitä, kuten kuitu, B-vitamiinit ja mineraalit. Erityisesti kuitu saa sinut tuntemaan olosi täydellisemmäksi pidempään, joten pysy poissa makeisista aterian jälkeen. Muista valita täysjyvä eikä puhdistettu, joka on käsitelty poistamaan suuri osa kuidusta, jotta se kestää kauemmin hyllyillä. Tässä on joitain ehdotuksia:

• ruskea riisi
  
• Ohra
• Speltti
• Hirssi
• Vehnäjyvä
• Amaranth
• Quinoa ("väärän viljan" siemen, mutta se laskee silti)

Valitse tummanvihreä vihannes

Olen varma, että tiedät jo, että tummanvihreät vihannekset (erityisesti lehtivihannekset) ovat parhaita superruokia. Loppujen lopuksi, mitä he eivät pysty tekemään? Ne auttavat ehkäisemään sydänsairauksia, suojaavat syöpää vastaan, vahvistavat luita, vähentävät tulehdusta, parantavat ruoansulatusta ja luettelo eduista jatkuu. Ei ole epäilystäkään siitä, että vihannesten tulisi olla tärkeä osa Buddhan herkkuja. Paranna ruokalajin ravitsemuksellista potentiaalia syömällä höyrytettyjä tai raakoja ruokia. Tässä on joitain ehdotuksia:

• Kaali
  
• Lehtikaali
• kiinankaali
• Juurikkaan lehdet
• Nauri lähtee
• Chard
• Pinaatti
• Rucola
• Vihreä papu
• Parsakaali

Lisää värikkäitä vihanneksia

Itse asiassa olet jo täyttänyt tarvittavat vihreät lehdet, mutta mitä tulee Buddhan herkkuihin, mitä enemmän värejä, sitä parempi ravinteiden saanti. Puhumattakaan siitä, että kulhosi näyttää vieläkin kauniimmalta! Ei ole haittaa toistaa, jotta astia olisi ravitsevampaa, on suositeltavaa käyttää höyrytettyjä, paahdettuja tai kevyesti paistettuja ainesosia kookosöljyssä.

• Punajuuri
  
• Bataatti
• Porkkana
• Kurpitsa
• Punainen ja keltainen pippuri
• Munakoiso
• Tomaatti

Valitse vähärasvainen proteiini

Kuten opit koulussa, proteiinit ovat lihastemme, luidemme, veren, ihon rakennuspalikoita ... eli periaatteessa kaikki kehossamme. Joten muista valita kokoproteiiniruokia minimaalisella käsittelyllä. Koska Buddhan herkut ovat alun perin vegaanisia reseptejä, lihattomien proteiinien lähteet ovat suosituimmat vaihtoehdot:

• Tofu
  
• Tempeh
• Kikherneitä
• Linssi
• Soija
• Musta papu
• Kananrinta (jos et ole kasvissyöjä tai vegaani)

Valitse terveellisiä rasvoja

Ensinnäkin on tärkeää tutustua eroon hyvien ja huonojen rasvojen välillä sekä omega-3- ja omega-6-rasvojen oikeaan suhteeseen. Rasvalla on ollut huono maine pitkään, mutta totuus on, että rasvat ovat välttämättömiä aivojen terveydelle, vitamiinien imeytymiselle, energialle ja tulehduksen hallitsemiselle muiden tärkeiden toimintojen lisäksi. Joten älä sivuuttaa niitä! Tässä on joitain suosittuja vaihtoehtoja:

• Avokado- ja avokadopohjaiset kastikkeet
  
• Tahini
• Kurpitsansiemenet
• seesaminsiemeniä
• Chia-siemenet
• Pähkinät
• Oliiviöljypohjaiset kastikkeet

Kokoa astia

Voit etsiä reseptejä Internetistä, mutta miksi et valitsisi suosikkiainesosia kussakin näistä luokista ja koota ne kaikki yhteen pienen hauskanpitoon? Tässä on kaksi esimerkkiä satunnaisesti kootuista Buddhan kulhoista, jotka näyttivät herkullisilta.

vasemmalla kulhossa on ruskeaa riisiä, paahdettua ja marinoitua tofua, höyrytettyä parsakaalia ja pippuria pienellä seesamiöljyllä ja Sriracha-kastikkeella. Oikealla kulholla on quinoa, grillattuja bataatteja, paistettua lehtikaalia, paahdettuja kikherneitä, avokadoa ja kurpitsansiemeniä, joissa on pieni oliiviöljyvinaigretti. Nyt on sinun vuorosi! Ota kulho ja koota Buddha-herkut.