Sisältö

• ohjeet
• vihjeitä
• Mitä tarvitset

Sinulla on ollut suuri perheen yhteenotto ja nyt on runsaasti jäänteitä. Tai ehkä olet mennyt illalliseksi ja voinut lopettaa tämän tarjouksen ja mehevän lihan. Riippumatta syystä et halunnut heittää ruokaa pois. Lihan ylikuumeneminen voi jättää sen kuivaksi ja tehdä suurta sotkua, jos et huolehdi asianmukaisesti. Lisäksi se voi pilata ruokahalua, se voi myös pilata budjettisi. Tietäen, miten lihaa kuumennetaan, on olennainen taito, jonka avulla voit säästää rahaa ja nauttia aterianne.

ohjeet

On olemassa tapoja lämmittää lihaa jättämättä sitä rutiiniksi (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

1. Kuumenna uuni vähintään 160 ºC: seen ja kuumenna liha hitaasti. Jos käytetään liian korkeaa lämpötilaa, lihan kuivauksen mahdollisuudet kasvavat.

2. Laita liha leivontalevylle, joka voidaan paistaa.

3. Lisää kosteutta. Käytä vettä, liemea tai kastikkeita kosteuden palauttamiseksi lihalle. Laita neste lihaan lusikalla. Jos käytät valmiiksi keitettyä kastiketta, kuumenna neste kiehuvaksi ennen kuin laitat sen lihaan.

4. Peitä leivontakuppi kalvolla niin, että liha pitää kosteutta. Lihkaa liha ajoittain samalla nesteellä, jota käytettiin edellisessä vaiheessa.

   
   

5. Kypsennä liha 70 ° C: ssa. Käytä lihan lämpömittaria sisäisen lämpötilan mittaamiseen.

6. Tarjoile lihaa heti suositellun vähimmäislämpötilan saavuttamisen jälkeen.

vihjeitä

• Lihan leikkaaminen ennen kuumennusta estää sen kuivumisen. Lisäksi kuumentamalla viipaleita koko kappaleen sijasta varmistetaan, että liha kuumenee kokonaan.

Mitä tarvitset

• Uunin leivinpaperi
• Neste, kuten vesi, liemi tai kastike
• Alumiinifolio
• Lihan lämpömittari