Sisältö

• ohjeet
• Mitä tarvitset

Kotitekoisen pizzan tekeminen antaa sinulle täydellisen vapauden muokata taikinaa ja täytettä. Tällä prosessilla voi olla ongelmia, kuten taikinan kutistuminen sijoittamalla se leivinlevyyn. Leivän hiiva-taikina, kuten pizzan taikina, avautuu hyvin joustavasti. Yritetään sijoittaa tämä vielä elastinen taikina leivontasäiliöön, jolloin pizzan taikina kutistuu kohti keskustaa.

ohjeet

Se, että taikina pysyy ennen valua, takaa sen muodon. (Steve Mason / Valueline / Getty Images)

1. Peitä taikina muovikelmulla.

2. Anna taikinan levätä 15 minuuttia, ennen kuin alat muovata sen elastisuuden vähentämiseksi.

3. Poista muovikalvo ja avaa taikina ympyrällä, joka on noin 1 cm paksu telalla.

4. Venytä ja muokkaa taikina kädelläsi ympyrässä samankokoisena kuin pizza-paistovälineesi. Poista taikinasta jauhettu pinta, jotta se venyy käsillesi.

5. Valinnaisesti muovaa 1 - 2,5 cm reunus pizzan koko reunan ympärille, jotta kaikki kannet ja paksumpi reuna saadaan.

6. Nosta pizzan taikina varovasti työpinnasta ja siirrä jauhettu pizza-leivinastia ja paista ohjeiden mukaisesti.

Mitä tarvitset

• Muovikalvo
• Roll pastaa
• maissijauho