Sisältö
Hydrogenoitu kasvirasva voi olla olennainen osa kakun valmistuksessa. Voit käyttää sitä rasvaan pannulla ja kiinnittämällä kannen. Kasvirasvoja voidaan käyttää myös itse kakun taikinassa reseptisi tarpeiden mukaan.
Käytä kakun taikinassa
Pohjimmiltaan hydrattua kasvirasvaa voidaan käyttää missä tahansa kakussa korvattaessa voita tai margariinia. Tämä korvaaminen voi vähentää rasvapitoisuutta ja muuttaa tekstuuria. Hydratulla kasvirasvalla valmistettu kakku on kevyempi ja hiilihapotettu kuin voilla tai öljyillä valmistettu kakku. Nämä kakut paistuvat myös hieman nopeammin kuin perinteiset kakut.
Katto
Kakun päällä rasva on yleinen ainesosa. Hydrattu kasvirasva voi jälleen korvata voin tai margariinin täytteen reseptissä. Koska sitä voidaan pitää huoneenlämmössä, sinun ei tarvitse odottaa sen käyttöä, toisin kuin voi. Se voidaan voittaa nopeasti sokerilla, ja se on hyvä lähtökohta aloitteleville kokkeille.
Sävellys
Hydrattua kasvirasvaa käytetään tekemään elintarvikkeista pehmeitä ja pinnoitettuja. Koostumus vaihtelee, mutta useimmat valmistajat käyttävät soijaöljyä ja palmuöljyä.
Rasvaa pannu
Yksi kakun paistamisen tärkeimmistä näkökohdista on pannun rasvaaminen. Tämä estää kakun tarttumasta metalliin tai lasiin ja rikkoutumasta, kun yrität purkaa sitä. Monet kakku reseptit vaativat leivinpannun käyttöä, joka on voideltu rasvalla (margariini, voi tai kasvirasva) ja ripoteltu jauhoilla tai suklaakakun tapauksessa kaakaolla. Ilman rasvaa jauhot voivat kovettua ja saada kakun tarttumaan pannuun tai rikkoutumaan puristamattomana.
