Sisältö
Perunat ovat terveellisiä ja perusaine, jota käytetään monissa resepteissä. Perunoiden kuorinta päivässä ennen niiden kypsentämistä voi lyhentää myöhempää valmisteluaikaa. Muutaman yksinkertaisen elintarviketurvallisuusvaiheen noudattaminen pitää perunat tuoreina ja puhtaina.
Pesu
Perunoiden peseminen ennen kuorinnan aloittamista vähentää mahdollista bakteerikerrosta.
Kuorinta
Kun kuoritat perunat, laita ne kulhoon kylmällä vedellä ja vähän suolaa. Tämä hidastaa ruskistumista, joka tapahtuu, kun perunat kuoritaan.
Huuhtele
Kun kaikki perunat on kuorittu ja sijoitettu suolaveteen, niiden huuhtelu uudestaan vähentää toisen kerroksen potentiaalisia bakteereita, kun olet käsitellyt niitä kuorittamaan niitä.
Upottaminen
Huuhdeltujen perunoiden asettaminen uuteen kulhoon kylmällä vedellä ja suolalla estää edelleen ruskistusta.
Jäähdytys
Kuoritut perunat tulee jäähdyttää vedessä. Tämä pitää ne kiinteinä, tuoreina ja turvallisina kulutukseen.
