Sisältö

• Kuivattujen herneiden valmistus
• Vaihe 1
• Vaihe 2
• Vaihe 3
• Kuivattujen herneiden keittäminen
• Vaihe 1
• Vaihe 2
• Vaihe 3
• Vaihe 4

Herneet ovat tuoreen ilmastokasvin kasveja, jotka kuuluvat palkokasvien perheeseen. Vaikka monet puutarhurit haluavat saada herneet tuoreiksi viiniköynnöksestä, ne voidaan helposti kuivata ja varastoida käytettäväksi ympäri vuoden. Herneiden kuivaus on yksi yksinkertaisimmista tavoista varastoida niitä, koska valmistuksessa ei ole tarvetta tölkkeille tai muille erityislaitteille. Voit tehdä niistä keitot ja muut keitetyt ruoat kauan sen jälkeen, kun puutarha lakkaa tuottamasta talvella.

Kuivattujen herneiden valmistus

Vaihe 1

Anna herneiden kypsyä viinitarhassa noin kuukauden ajan pidempään kuin tavallisesti sadonkorjuun ja käytön aikana. Valitse herneenpalkit, kun ne alkavat kuivua ja kuulet heidän kolisevan.

Vaihe 2

Avaa palkka ja levitä herneet paperipyyhkeille. Anna niiden kovettua lämpimässä, kuivassa paikassa kahden viikon ajan.

Vaihe 3

Aseta kuivatut herneet vetoketjulliseen muovipussiin tai tiiviisti suljettuun astiaan. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa, kunnes ne ovat käyttövalmiita.

Kuivattujen herneiden keittäminen

Vaihe 1

Aseta kaksi kuppia kuivattuja herneitä kattilaan. Täytä se kuudella lasillisella vettä ja peitä. Anna sen istua yön yli huoneenlämmössä liotaen ja valmistautua ruoanlaittoon.

Vaihe 2

Poista herneet vedestä. Täytä astia vielä kuudella lasillisella makeaa vettä ja lisää lusikka ruokaöljyä vaahtoamisen estämiseksi. Käytä haluamaasi öljytyyppiä.

Vaihe 3

Peitä pannu ja aseta se liesi. Kuumenna pannu kiehuvaksi. Hauduta 30 minuuttia - kaksi tuntia tai kunnes herneet ovat valmiita.

Vaihe 4

Sekoita herneet 30 minuutin välein kypsentämisen aikana. Herneet ovat valmiita syömään, kun ne ovat riittävän pehmeitä pistettäviksi haarukalla.