Sisältö

• Keittäminen Boba
• Vaihe 1
• Vaihe 2
• Vaihe 3
• Vaihe 4
• Vaihe 5
• Vaihe 6
• Kuinka tehdä sokerisiirappi
• Vaihe 1
• Vaihe 2
• Vaihe 3

Boba eli tapioka-helmi on keskeinen ainesosa, jota käytetään Taiwanista peräisin olevan kuplateen, kylmän juoman, valmistamiseen ja on sittemmin saavuttanut suosiota ympäri maailmaa. Kun tapioka-helmet kypsennetään oikein, ne saavat pureskeltavan koostumuksen, samanlainen kuin pehmeä kumi. Ne ovat sisäpuoleltaan makeita ja lisäävät sileän, kermaisen koostumuksen maitopohjaisiin teisiin sekä mehuihin, kahviin ja vitamiineihin. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa; tarvitset vain muutaman taloustavaran, jotta voit kypsentää ne oikein liedellä.

Keittäminen Boba

Vaihe 1

Keitä 6-8 kupillista vettä suuressa kattilassa. Veden ja tapioka-helmien suhteen tulisi olla 7: 1. Älä laita helmiä veteen ennen kuin ne kiehuvat.

Vaihe 2

Lisää tapiokahelmet kiehuvaan veteen. Käytä sekoittaen lusikalla aika ajoin, estäen helmiä tarttumasta pannun pohjaan ja sivuihin. Odota hetki, kunnes kaikki helmet kelluvat kiehuvan veden pinnalla.

Vaihe 3

Peitä pannu ja keitä helmiä korkealla lämmöllä 25-30 minuuttia sekoittaen seosta vähintään kymmenen minuutin välein estääkseen tarttumisen. Pidä silmällä vettä varmistaaksesi, että se kiehuu jatkuvasti.

Vaihe 4

Poista pannu lämmöltä ja anna seoksen kiehua vielä 25 minuuttia. Pidä pannu kannen peitossa tänä aikana.

Vaihe 5

Pese tapioka-helmet juoksevan veden alla. Kaada ne siivilään ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.

Vaihe 6

Kaada valutetut helmet astiaan ja peitä ne sokerisiirapilla tai ruskealla sokerilla. Tarjoile heti tai peitä astia ja jääkaapissa, kunnes se on valmis tarjoilemaan.

Kuinka tehdä sokerisiirappi

Vaihe 1

Sekoita 1 kuppi valkoista sokeria ja 1 kuppi ruskeaa sokeria sekä 2 kupillista vettä suuressa kattilassa. Keitä keskilämmöllä, kunnes seos alkaa kiehua.

Vaihe 2

Poista seos lämmöltä ja anna sen jäähtyä liedellä.

Vaihe 3

Kaada jäähdytetty siirappi ja valutetut tapioka-helmet jääkaapissa olevaan astiaan.