Sisältö

• Mausteet, jotka on jäähdytettävä
• Mausteet, jotka eivät vaadi jäähdytystä
• Mausteet valinnaisella jäähdytyksellä

Useimmissa kodeissa on käsillä suuri määrä mausteita. Ei ole kuitenkaan aina kovin selvää, miten ne tulisi varastoida tai kuinka kauan ne tulisi varastoida oikein. Tyypillisesti jäähdytystä vaativilla tuotteilla on merkinnöissä merkintä. Mutta mitä tehdä, kun teknisiä tietoja ei ole? Kaikkia mausteita ei tietenkään voida luetella tässä tekstissä. Jotkut ohjeet voivat kuitenkin auttaa sinua päättämään, kuinka suurin osa mausteista säilytetään turvallisesti ja tehokkaasti.

Mausteet, jotka on jäähdytettävä

Maustetta, joka on valmistettu pilaantuvista ainesosista, kuten maito, munat, tuoreet vihannekset ja muut, tulisi säilyttää jääkaapissa avaamisen jälkeen. Monet näistä tavaroista pidetään supermarketin kylmässä osassa. Heillä on melkein aina merkintä "Säilytä jääkaapissa" tai "Säilytä jääkaapissa avaamisen jälkeen". Tällaisia ​​tuotteita ovat: majoneesi, salaattikastikkeet päivittäiseen käyttöön, nesteet, chutney, piparjuuri, purkitettu oliivi, oliivit, valkosipulipasta ja muut. Jopa jääkaapissa näillä mausteilla on voimassaoloaika. Majoneesi- ja salaattikastikkeet kestävät yleensä jääkaapissa noin kolme kuukautta.

Mausteet, jotka eivät vaadi jäähdytystä

Mausteet, jotka ovat hyvin happamia, suolaisia, erittäin makeita, valmistettu oliiviöljyllä tai stabiileilla öljyillä, eivät vaadi jäähdytystä. Toisaalta kastanjaöljyt voivat aiheuttaa elpymistä, jos niitä ei jäähdytetä. Esimerkkejä näistä mausteista ovat: shoyokastike, tabasco, Worcestershire-kastike ja kaikenlaiset etikat. Hunaja, maissisiirappi, melassi ja hyytelöt, jotka sisältävät vähintään kaksi kolmasosaa sokeria, voivat jäädä hyllylle. Vaahterasiirappi tulisi säilyttää jääkaapissa. Silti suurin osa näistä tuotteista on vaihdettava pitkän varastoinnin jälkeen. Tämä johtuu yksinkertaisesti siitä, että laatu ja maku heikkenevät ajan myötä. Esimerkiksi shoyokastike on hävitettävä vuoden kuluttua. Etikka voi pitää maun jopa kolme vuotta. Kuivat mausteet, kuten sokeri ja suola, voidaan varastoida hyllyille melkein loputtomiin.

Mausteet valinnaisella jäähdytyksellä

Jotkut mausteet voivat pysyä poissa jääkaapista kohtuullisen ajan. Ne kestävät kuitenkin paljon kauemmin jääkaapissa. Ketsuppi voi mennä jäähdyttämättömäksi kuukaudeksi, mutta kestää jopa kuusi kuukautta viileänä. Grillikastike voi kestää kuukauden hyllyllä tai jopa neljä kuukautta jääkaapissa. Maapähkinävoi ei tarvitse jäähdytystä, mutta tahnassa oleva luonnollinen öljy ei erotu, jos sekoitat ja säilytät sitä jääkaapissa. Sinappi voi olla huoneenlämmössä 1-2 kuukautta ja enintään vuoden jääkaapissa.