Sisältö
On vaikea kuvitella meksikolaista ruokaa ilman jalapeñoa. Tämä Meksikosta peräisin oleva pippuri on kyseisen maan elintarvikkeiden olennainen ainesosa. Monipuolista paprikaa voidaan käyttää monien eri elintarvikkeiden valmistukseen, mutta kenen on syytä syödä, on oltava tietoinen lämmöstä, jonka tämä pippuri tuo astiaan.
liha
Jalapeño on herkullisesti keitetty ja yhdistetty lihaan. Ne valmistavat ruokaa lihan, kuten naudanlihan, siipikarjan tai sianlihan, mausteisen ja maukkaan. Siipikarjan ruokia voi maistella lievästi, erityisesti kananrinta, ja jalapeño voi lisätä makua. Kokeile käyttää tätä pippuria täytteenä ja käyttää paistettua pannulla, kun paistat kanaa, jotta saat ylimääräisen öljyn tai laitat pippuria viipaleiksi kanan ihon alle paistettaessa. Jalapeño täydentää punaista lihaa hyvin vartaassa, leivonnassa, lihapullassa ja erityisesti meksikolaisissa hampurilaisissa.
Kalat ja äyriäiset
Jalapeño on monien kalojen ja äyriäisten reseptien ainesosa. Ne ovat hyvin grillattuja, lisätty katkarapasalaatteihin, grillattua katkarapua jalapeño-kastikkeella, katkarapuja ja rullattu katkarapujen ympärille. Viiniin, avokadoon, kalkkiin, sitruunaan ja sinappiin yhdistettävät kastikkeet yhdistettynä jalapeñoon ovat hyvä kala kalaruokiin ja meren antimiin. Tähän pippuriin perustuvia kastikkeita voidaan käyttää hummerin, tilapian, lohen, kummeliturskan ja tonnikalan valmistuksessa.
juusto
Luultavasti paras jalapeñon ruokaa on juusto. Tätä yhdistelmää voidaan käyttää monin tavoin, mutta yksinkertaisin versio on oltava juustokastikkeessa. Yksinkertainen resepti on vain sulanut juusto - cheddar, sveitsiläinen tai monterey-jack - viipaloidun pippurin kanssa. Kastiketta voidaan kaataa nachosin päälle, jota käytetään vihannesten kasteluun tai hampurilaisiin. Jalapeño on myös hyvä juustoa täynnä, ja se löytyy monista ravintoloista, nimeltään "jalapeno poppers". Ne voidaan myös yhdistää muihin juustoruokiin, kuten makaroniin ja juustoon tai juustomullareihin.
Vihannekset ja palkokasvit
Pavut ja jalapeño ovat toinen yhdistelmä. Kaikenlaisia ruokia pavut - paistetut pavut, mustapavun keitto, papusalaatti, chili - voivat hyötyä pippurista. Vihannesten keitto jalapeñolla lisää mausteita, kuten vihreitä papuja, perunamuusia, parsaa, pinaattia ja maissia. Tämä pippuri tarjoillaan yleensä raaka-aineena ja on erinomainen lisä eri kastikkeiden muunnelmiin, joihin kuuluvat tomaatti, sipuli, maissi ja jopa mango.
