Sisältö
Voit käyttää ja säilyttää kanelitankoja jopa vuoden ajan saadaksesi kaiken irti maustestasi. Kanelitangot ovat kaarevia paloja Cinnamomum-suvun puiden sisäkuoresta. Suurin osa maailmassa myytävästä kanelista, kepinä tai jauhettuna, tulee suurista Cinnamomum zeilanicum -puista. Säilyttäminen oikein jokaisen käyttökerran välillä suojaa kaikkien lajikkeiden maukkaita öljyjä. Tee kanelitankoihisi pidempään käyttämällä juuri tarvitsemasi ja pitämällä loput vielä toisen päivän ajan.
Vaihe 1
Riko reseptissä käytettävä kanelitanko puhtailla pihdeillä tai yksinkertaisella pähkinäkekseillä. Jauhaa jäljelle jäänyt pala, jotta voit mitata sen tulevissa resepteissä. Riko ja jauhaa lisää tarvittaessa.
Vaihe 2
Aseta kanelitangot, joita et käytä, pieneen, ilmatiiviisti suljettuun astiaan ja sulje hyvin. Kirjoita nauhalla ja pysyvällä merkinnällä viimeinen käyttöpäivämäärä purkkiin (täsmälleen vuosi säilytyspäivästä), kirjoita myös etikettiin "kanelitanko".
Vaihe 3
Aseta suljettu astia jääkaappiin siten, että etiketti on näkyvissä. Käytä ja säilytä kaneli tarvittaessa uudelleen viimeiseen käyttöpäivään asti.
