Sisältö
Tonnikala on suolaisen veden kalaa, joka sisältää runsaasti proteiinia, kaliumia, omega-3-rasvahappoja ja B12-vitamiinia. Liha vaihtelee vaaleanpunaisesta syvänpunaiseen, makea ja lievä maku ja sakeus hiutaleissa. Voit valmistaa sen monella tavalla; paistettua tonnikalaa paistinpannussa pitää maunsa erillisenä eikä kuivana. Tätä reseptiä varten tarvitaan hieman sitrushedelmiä ja noin kymmenen minuuttia. Astia tuottaa neljä annosta tonnikalaa.
ohjeet
-
Pese tonnikala kylmässä vedessä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Hiero kaksi teelusikallista oliiviöljyä tonnikalan pihvit molemmilla puolilla.
-
Sekoita sitruunan kuori, kuivattu timjami, jauhettu pippuri ja suola pieneen kulhoon. Sekoita sormillasi ja hiero jokaisen rasvatun fileen molemmin puolin.
-
Kuumenna kolme teelusikallista oliiviöljyä paistinpannussa keskilämpötilassa. Nousu korkeiksi kolmen minuutin kuluttua.
-
Laita tonnikalan pihvit pannulle ja sulje ne 60 sekunnin ajan. Käännä metallilevyllä ja vähennä lämpöä väliaineeksi. Sulje vielä kaksi minuuttia.
-
Poista paistinpannu lämmöstä ja kaada sitruunamehu tonnikalan päälle. Käännä pihvejä ja jätä ne kaksi minuuttia ennen tarjoilua.
vihjeitä
- Älä ylikypsää tonnikalan pihvejä, koska ne menettävät makunsa ja kuivuvat.
Mitä tarvitset
- Neljä tonnikalan pihviä, 170 g
- Pesula saippua pyyhkeet
- 5 tl oliiviöljyä
- 2 ruokalusikallista sitruunan kuoria
- 1 rkl kuivattua timjaania
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl suolaa
- Pieni kulho
- Paistinpannu
- Metalli lastalla
- 1/2 kupin sitruunamehua
