Sisältö
- Ruoansulatusvaikutukset
- Ravintoarvo
- Siementen diureettinen vaikutus
- Muu siementen käyttö
- Siemenetön kurkku
Kurkku on suosittu vihannes, joka on valmistettu ja kulutettu monin tavoin ympäri maailmaa. Kurkkujen syömisestä ja ruoansulatusongelmista on myyttejä, mutta se on terveellinen ja ravitseva vaihtoehto mihin tahansa ruokavalioon. Vaikka sen siemenet ovat lievästi diureettisia, stimuloivat virtsan ja munuaisten virtausta eliminoimaan jätteet ja rasvakudokset kehosta, kurkku ei liity suoraan huonoon ruoansulatukseen.
Ruoansulatusvaikutukset
Kurkku sisältää cucurbitacin-yhdistettä, joka voi joskus aiheuttaa katkeran maun suurina pitoisuuksina. Suurempi määrä tätä ainetta löytyy yleensä siemenistä ja kuorista kuin massasta. Cucurbitacin voi aiheuttaa joidenkin ihmisten röyhtäilyä normaalia enemmän. Tämä ongelma voidaan välttää poistamalla kuori ja siemenet ennen kulutusta. Jotkut yritykset ovat kehittäneet lajikkeita, joissa on alhaisempi cucurbitacin-pitoisuus, luokittelemalla ne helposti sulaviksi. Samanaikaisesti, että se häiritsee ja aiheuttaa joskus epämukavuutta, röyhtäily ei kuitenkaan haittaa paljon ruoansulatusta.
Ravintoarvo
Runsaasti C- ja A-vitamiineja sisältävä kurkku tarjoaa useita kivennäisaineita, kuten magnesiumia, kaliumia ja piidioksidia, foolihapon, mangaanin ja molybdeenin lisäksi, jotka ovat vähemmän ilmeikkäitä mutta välttämättömiä ravintoaineita. Tämä vihannes sisältää runsaasti ravintokuitua, mikä on tärkeä apu ruoansulatukseen ja suoliston säännöllisyyteen.
Siementen diureettinen vaikutus
Kurkkujen siemenet ovat lievästi diureettisia, mikä auttaa edistämään virtsan virtausta ja stimuloimaan munuaisia poistamaan jätteet ja rasvakudokset kehosta. Diureetit voivat aiheuttaa kuivumista, mutta kurkun korkea nestepitoisuus ei tee siitä ongelmaa.
Muu siementen käyttö
Siemeniä käytetään myös kokonaisvaltaisesti yksinäisten tartuntojen hoitoon, ja niillä on maine regeneratiivisella vaikutuksella ihoon.
Siemenetön kurkku
Niille, jotka eivät siedä cucurbitacin-vaikutuksia, on useita siemenettömiä kurkkuja, joita tarjoavat useat yritykset. Tämän tyyppistä kurkkua löytyy myös useimmista supermarketeista.
