Sisältö
Ravintolan tarjoilijan palvelumenetelmä ja asianmukainen etiketti ovat yhtä tärkeitä kuin ruoan laatu. Tarjoilija, joka seuraa poikkeuksellista palvelumerkkiä ilman apua tai tarvetta tutustua muistiinpanoihin, palkitaan yleensä anteliaalla kärjellä. Jotta ruokaa voidaan tarjoilla pöydässä varovaisesti, on ryhdyttävä tiettyihin varotoimiin, jotta voidaan vähentää riskiä, että ruoka putoaa tai toimitetaan väärälle pöydälle.
Vaihe 1
Aseta märkä lautasliina tai pyyhe lokeron alaosaan. Tämä estää kupit ja levyt liikkumasta itsestään.
Vaihe 2
Pinoat astiat tarjottimelle asiakkaan aseman mukaan pöydällä. Tämä varmistaa, että tarjoat oikean ruokalajin oikealle henkilölle tarvitsematta kysyä tai kysyä tilauksesta.
Vaihe 3
Tasapainota levyjen paino tasaisesti alustalle.
Vaihe 4
Ota tasapainotettu tarjotin peukalolla ja sormenpäillä ja kädellä auki. Olkasi voidaan käyttää lisätukena, mutta hygieniatarkoituksiin lokeron tulee olla poissa suustasi ja niskaasi.
