Sisältö
Tietäen, miksi munat kelluvat, voi olla eroa maukkaan aterian nauttimisen ja huonon olon välillä. Kun keitetään munia, jos kelluu, se voi olla vanha.
Syy
Muna kelluu, kun sen ilmakenno kasvaa merkittävästi. Benton Franklin Health Districtin (USA) mukaan kun kana munii, muodostuu ilmakenno. Munan ikääntyessä solu kasvaa, ja laajentunut ilmakenno saa munan kellumaan.
Huomioita
Vaikka muna kelluu, se voi silti olla turvallista syödä. Varmista, ettei se ole pilaantunut, rikkomalla muna puhtaassa kulhossa ja tarkistamalla sen väri. Jos se on värjäytynyt tai sillä on huono haju, sinun ei pitäisi syödä sitä.
Ehkäisy
Aika ja lämpötila vaikuttavat munan laatuun ja määrittävät kelluvatko ne vai eivät. Ajan myötä keltuaisen ja munanvalkuaisen laatu heikkenee. Vähennä mahdollisuutta saada munia, jotka kelluvat keitettäessä, jäähdytä niitä ja älä koskaan jätä niitä huoneenlämpötilaan yli kahdeksi tunniksi.
