Sisältö
Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että ruoka-aineallergiat Yhdysvalloissa ovat lisääntymässä. Mahdollisesti 4% Yhdysvaltain väestöstä kärsii ruoka-aineallergiasta. Vaikka allergiat mausteille ovat harvinaisia, allerginen reaktio voi tapahtua mille tahansa mausteelle, myös currylle. Koska ihmiskeho reagoi samalla tavalla kaikkiin allergeeneihin, currylle allergisen reaktion oireet ovat samat kuin minkä tahansa muun allergeenin. Allergisen reaktion oireiden tunnistaminen voi taata nopean ja oikean hoidon.
Ruoka-allergiaoireet
Suurin osa ruoka-allergeeneihin liittyvistä oireista ilmenee muutamassa minuutissa altistumisesta kehoa ärsyttävälle ruoalle. Useimmat reaktiot tapahtuvat nopeasti, mutta jotkut voivat tapahtua noin kaksi tuntia syömisen jälkeen. Ihoon liittyviä oireita voivat olla nokkosihottuma, kutina, ihottuma, turvotus, ekseema tai muut poikkeavuudet. Hengitystieoireet ovat vakavampia, ja niihin voi sisältyä kasvojen, huulten, kielen tai hengitysteiden kihelmöinti tai kutina turvotuksella tai ilman sitä. Jos hengitystiet turpoavat, voi tapahtua tajunnan menetys, voimakas verenpaineen lasku, sokki ja kuolema.
Immuunijärjestelmän vaste
Ihmiskehon immuunijärjestelmä on suunniteltu torjumaan kaikkea, mitä se tunnistaa haitalliseksi. Kun ruoka aiheuttaa allergisen reaktion, immuunijärjestelmä on sekoittanut jotain ruoan molekyylirakenteeseen tuntemattomalla vaaralla. Kehon luonnollinen puolustus on suorittaa tapahtumasarja, joka vapauttaa raskasta kemikaaleja ei-toivotulle hyökkääjälle. Syöttösolut ovat osa immuunijärjestelmää ja allergisessa vasteessa ne repeytyvät vapauttaen immunoglobuliini E: tä (IgE).
Kuinka keho reagoi
Immunoglobuliini E (IgE) on vasta-aine, seulontaproteiiniseerumi, johon liittyy allergisia reaktioita. Histamiini on yksi allergisen reaktion aikana vapautuneista IgE-vasta-aineista.Syöttösolut kiinnittyvät kehon eri järjestelmien kudoksiin. Siksi, kun histamiini vapautuu, elimistön eri järjestelmät reagoivat. Henkilöllä, joka kokee allergisen reaktion, voi olla yksi tai useampi järjestelmä elimistössä mukana. Jos hengityselimet reagoivat, se voi olla hengenvaarallinen. Jos kielen tai henkitorven turvotusta esiintyy, tukehtumismahdollisuus on otettava huomioon. Tämän tyyppistä reaktiota kutsutaan anafylaksiaksi ja se on hoidettava välittömästi kuoleman estämiseksi.
Hoitovaihtoehdot
Koska ruoka-aineallergioille ei ole parannuskeinoa, on ehdottomasti vältettävä altistumista allergeenille. Jos potilaalla on allergia currylle, on välttämätöntä välttää mausteita koko ajan. Jokaisen elintarvikemerkinnän lukemisesta ja kysymyksestä, mitä ainesosia valmistuksessa valmistettiin, tulisi tulla elämäntapa. Jos henkilö kärsii anafylaktisista reaktioista, lääkäri voi määrätä injektoitavan epinefriinikynän. Nämä kynät sisältävät adrenaliinia, ja ne on annettava välittömästi allergisen reaktion vaikutusten torjumiseksi. Lääkäri tai muu koulutettu ammattilainen kouluttaa potilasta injektion oikeasta antamisesta.
Muut havainnot
Tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että ruoka-aineallergian ja siitepöly-ruoka-allergiaoireyhtymän ja / tai lateksi-hedelmä-oireyhtymän välillä on oltava yhteys. Neljä lääkäriä kirjoitti artikkelin, jossa kuvattiin nuori nainen, jolla oli erilaisia oireita syödessään currya sisältävää ruokalajia. IgE-vasta-aineiden mittaamiseksi tehtyjen iho- ja verikokeiden jälkeen pääteltiin, että tämä oli välitön reaktio, joka johtui curryn sisältämistä maustealergeeneista. Tällä potilaalla oli myös siitepöly-ruoka-allergiaoireyhtymä ja allergia melonille ja lateksille. IgE-vasta-aineet reagoivat myös koivuun. Nykyinen tutkimus tarjoaa edelleen enemmän tietoa ruoka-aineallergioista.
