Sisältö
Jos Pyhän Patrickin päivänä olit liiallisessa lihasäilykkeissä tai kaaliissa tai vain halusit enemmän kypsennettyä kaalia kuin mahasi kykenisi käsittelemään, saatat olla hämmentynyt yrittäessäsi selvittää, mitä tehdä kaikille jäljelle jääneille. On olemassa erilaisia tapoja sisällyttää jäännös kypsää kaalia astioihin, joten valmistelutyötsi, riippumatta siitä, mitä ne ovat olleet, eivät mene hukkaan.
Huomattavia keittoja ja muhennoksia
Kaali menee keittojen ja muhennosten kanssa, joten miksi ei lisätä ylimääräistä tekstuuria ja makua runsas, kuuma erä? Lisää jäännöskaalia kasviskeittoon tai tee irlantilaisen innoituksen omaava keitto yhdistämällä kaali savustettuun pekoniin tai jäännössäilykkeisiin ja perunoihin. Tee Puolan kansallisruokaa nimeltä bigos tai metsästäjän muhennos, yhdistämällä kaali kypsennetyn lihan, hedelmien ja vihannesten kanssa tyydyttävään ateriaan.
mauste
Kaali antaa mausteen perustan mausteille, joista osa on perinteisempiä kuin toiset. Esimerkiksi kaali tunnetaan ehkä parhaiten sen käytöstä saksalaisissa hapankaaleissa ja amerikkalaisessa coleslawssa. Molempia voidaan käyttää säestyksenä tai voileipien tai liharuokien lisäämiseen. Hieman odottamattomampi kierre lisää kaaliisi latinankierre lisäämällä se suosikkisi meksikolaiseen salsa-reseptiin, antamalla mausteinen päällyste tacoille, siruille tai salaateille.
Supersand voileipiä
Voileivät säästävät päiväjäämiä. Kaali ei ole poikkeus. Voileipä purkitetusta lihasta, kaalista ja sveitsiläisestä juustosta paahdetulla ruisleivällä voi tehdä temppun kausiluonteiseen herkkuun maaliskuun aikana. Tee kesällä ulkona aterian arvoinen voileipä valmistamalla ruokahalua savustettu grilli, jossa on kaalia paahdetulla leivällä, kunnianosoitus eteläiselle herkulle tai gourmet-makkaraleipä voileivän kanssa.
Aasialaiset kaali-annokset
Jos pidät kiinalaisesta keittiöstä, on onnekas, että sinulla on kaikki ylimääräiset keitetyt kaalit. Napakaalia, joka tunnetaan paremmin nimellä kiinankaali, käytetään kiinalaisessa keittiössä sekä muissa aasialaisissa resepteissä. Yhdistä kaali sianlihan ja ruohosipulin kanssa täyttääksesi omat kotitekoiset nyytit ja ohjaustanko. Voit myös heittää jäännökset kuumaan "wokiin", jossa on kesäkurpitsaa, porkkanaa ja sieniä sekä muita aasialaistyylisiä ainesosia, kuten nuudeleita, riisiä tai suosittua aasialaista kastiketta, jotta sautettu olisi nopeaa ja helppoa. Jos haluat etsiä kulinaarista inspiraatiota Kiinan ulkopuolelta, sinun ei tarvitse mennä Korean ulkopuolelle. Tee erä kimchiä, joka perustuu kaaliin, ainesosien, kuten kalakastikkeen, pippuripastan ja valkosipulin kanssa.
