Sisältö
- Tee sose
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Vaihe 4
- Vaihe 5
- Käy vodkaa
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Tislaa ja pullota vodkaa
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Vaihe 4
- Vaihe 5
Oman perunavodkan tislaaminen kotona saattaa tuntua vaikealta prosessilta, mutta jos olet valmis sijoittamaan aikaa ja seuraamaan muutamia yksinkertaisia ohjeita, voit luoda oman vodkan. Suurin osa nykypäivän markkinoilla olevista vodkoista on valmistettu jyvistä, koska ne ovat halvempia kuin perunat. Monet vodkan harrastajat haluavat kuitenkin maistella perunaa. Kotitekoinen vodka on upea juoma, jota voit tarjota perheellesi ja ystävillesi seuraavana päivänä.
Tee sose
Vaihe 1
Keitä perunat. Pese ne, mutta älä tuhlaa aikaa kuorimalla niitä. Keitä 9 kg perunaa isossa kattilassa tunnin ajan.
Vaihe 2
Vaivaa perunat. Hävitä vesi, jossa perunat keitettiin. Tee sitten sose ruoanvalmistuskoneella. Jos sinulla ei ole prosessoria, voit vaivaa ne manuaalisesti.
Vaihe 3
Laita perunamuusia takaisin pannulle. Lisää seokseen 18 - 20 litraa vettä. Lämmitä sitten veden ja perunoiden seos 65 ° C: n lämpötilaan.
Vaihe 4
Lisää 900 g ohraa tai vehnää. Sekoita ohra tai vehnä, sekoita ainekset pannulla. Anna seoksen keittää kaksi tuntia.
Vaihe 5
Anna seoksen istua pannulla yön yli. Yritä pitää pannun lämpötila noin 26 ° C: ssa. Anna seoksen asettua yön yli ohran tai vehnätärkkelyksen hajoamiseksi.
Käy vodkaa
Vaihe 1
Siivilöi seos steriiliin ämpäriin. 18 litraa nestettä varten tarvitset puhdistetun 28 litran ämpärin seoksen varastoimiseksi sen käymisen aikana.
Vaihe 2
Lisää hiiva seokseen. Peitä ämpäri kannella, mutta älä sulje astiaa kokonaan. Jos astia on täysin suljettu, käymisellä syntyvät kaasut voivat räjähtää aiheuttaen kauhan laajenemisen.
Vaihe 3
Anna seoksen käydä kahden viikon ajan. Pidä seos käymisprosessin aikana paikassa, jossa lämpötila on noin 26 ° C.
Tislaa ja pullota vodkaa
Vaihe 1
Poista käynyt neste kauhasta. Hiiva on jätettävä ämpäriin.
Vaihe 2
Kuumenna neste pysähtyneenä. Nestettä ei voida lämmittää yli 78 ° C: seen.
Vaihe 3
Hävitä metanoli. Haitallisen aineen hävittäminen tarkoittaa noin 60 ml hävittämistä jokaista 18 litraa fermentoitua nestettä kohti.
Vaihe 4
Kerää vodka. Ensimmäisen tislauksen ja metanolin poistamisen jälkeen vodkaa jätetään. Kaikki neste käytetään paitsi viimeiset 50 ml, jotka on hävitettävä.
Vaihe 5
Pullota vodkaa sen jälkeen, kun se on jäähtynyt. Voit pullottaa lasiastioihin ja sulkea korkkeilla tai säilyttää juoman missä tahansa muussa ilmatiiviissä astiassa.
