Sisältö
Syksyllä lehdet eivät enää ole vihreitä, koska lehdissä on karotenoideja ja antosyaaneja. (syksyn kuva puutarhaviljelystä Fotolia.comista)
Perusta kasveissa
Kasvit saavat energiaa valon kautta. Prosessia, jolla se muuntaa auringon säteet energiaksi, kutsutaan fotosynteesiksi, ja jokainen kasvi kulkee sen läpi tavalla tai toisella. Fotosynteesi tapahtuu solutasolla, jolloin kasvit säilyttävät kauniin vihreän ulkonäön.
Kasvien solubiologia
Kasvien solut koostuvat samankaltaisista komponenteista kuin eläinsolut, vaikka ne ovat täysin eri prosesseja. Kasvisolu on päällystetty soluseinällä sekä vahamainen solukalvo. Sen sisällä on gelatiininen aine, joka tunnetaan sytoplasmana.
Kasvisolun sytoplasmassa on useita merkittäviä solumateriaalin osia. Ytimen, vacuolen ja mitokondrioiden lisäksi on kloroplasteja. Ne ovat kasvisolun energianlähde, joka tarjoaa ruokaa laitokselle. Ulompi soluseinä on kloroplastin tylakoidikalvo ja sen sisällä on pigmentti, joka tunnetaan klorofyllinä.
Klorofylli pystyy luomaan sokereita käyttämällä auringonvalon energiaa veden ja hiilidioksidin välisen kemiallisen reaktion avulla. Tuloksena on sokeri, joka palvelee paitsi kasvien ruokaa myös happea. Tämän sokerin valmistusreaktio suoritetaan kloroplastin jatkeessa olevalle stromalle. Klorofylli vastaa myös kasvien lehtien ja varsien vihreästä väristä. Vihreä on paras väri, jolla voit ottaa auringonvalon värisävyistä (punainen ja sininen), jotka tuottavat tehokkaammin energiaa, joka tarvitaan ruoan luomiseen laitokselle.
Värin ja lehtipisaran muutos
Keväällä ja kesällä lehdet jatkavat ruoan tuottamista klorofyllillä ja siksi lehdet ovat vihreitä. Syksyllä, kun yöt lisääntyvät, tarve tuottaa ruokaa on passiivista ja klorofylli tuhotaan. Kun se poistetaan, esiintyy muita lehtipigmenttejä, kuten karotenoideja, jotka ovat vastuussa ruskeista, keltaisista ja oransseista pigmenteistä; ja antosyaniini, joka vastaa syksyn lehdissä nähtävistä kirkkaista punaisista. Nämä pigmentit ovat yleisiä myös hedelmissä ja vihanneksissa, kuten karotenoidien tapauksessa, jotka tarjoavat porkkanoiden, banaanien ja appelsiinien väriä. Antosyaani on vastuussa omenoiden, mansikoiden ja tomaattien punaisesta väristä.
Lopulta kanavat, jotka kuljettavat fotosynteesissä tuotettua sokeria, lehdistä kasvien atrofian varteen ja kuiviksi. Karotenoidien ja antosyaanin valmistukseen tarkoitetun lehden jälkeen se kuivuu ja putoaa kasvista.
