Sisältö
Voin käyttö öljyn sijaan pannukakkujen reseptissä lisää herkullisen maun, mutta sinun on tehtävä se varovasti, jotta taikinan koostumus ei muutu. Kaikkia rasvoja ei tuoteta samalla tavalla. Kasviöljyrasvat sisältävät 100% rasvaa eivätkä koskaan kiintey. Nestemäiset öljyt peittävät tasaisesti reseptin jauhot, mikä antaa sileän koostumuksen. Voi sisältää noin 81% rasvaa ja 19% maitoa tai vettä.
Vaihe 1
Puhdista voi poistaa maidon kiinteät osat. Aseta voi pieneen paistinpannuun matalalla lämmöllä ja sekoita ajoittain. Kun huomaat pannun pohjalle kerrostuneen valkoisen kerroksen, poista se lämmöltä ja suodata voi lämpöä kestävään astiaan ja hävitä valkoinen jäännös. Käytä suodatettua voita samassa mitassa kuin kasviöljyä pannukakun reseptissä.
Vaihe 2
Seuraa voin ja öljyn muuntokaavaa määritelläksesi suodatetun voin määrä, jota on käytettävä öljyn korvaamiseen pannukakku-reseptissä. Good Cooking -sivustolla olevan muuntotaulukon mukaan, jos resepti tarvitsee 1/4 kupillista öljyä, käytä 1/3 kupillista voita. Jos resepti vaatii 1/2 kupillista öljyä, käytä 2/3 kupillista voita.
Vaihe 3
Testaa muokattu resepti ennen kuin tarjoat sen viralliselle brunssille tai aamiaiselle jollekin erityiselle. Kasviöljy ja voi sisältävät erityyppisiä rasvoja, jotka toimivat eri tavalla reseptissä. Muista, että voi muuttuu ruskeaksi nopeammin, joten tarkista pannukakut usein välttääksesi niiden polttamisen.
