Sisältö
Ruusuvesi, jota on käytetty muinaisista ajoista lähtien elintarvikkeiden maustamiseen, on valmistettu ruusun terälehdistä ja tislatusta vedestä. Sitä löytyy yleisesti ranskalaisista, välimerellisistä ja Lähi-idän ruokista. Se antaa herkän, vaikkakin eksoottisen maun elintarvikkeille, kuten jäätelölle, salaattikastikkeille, kekseille, hedelmähilloille, makeisille ja lihalle. Tiedä yleisiä ainesosia, joita voidaan käyttää korvikkeina, jos sinulla ei ole ruusuvettä käsillä.
Ruusuesanssi
Ruusujen ydin on hyvin keskittynyt kukka-aromi. Yksi osa olemusta vastaa neljän tai kahdeksan osuuden ruusuveden makua, joten sinun pitäisi käyttää vain yhtä teelusikallista olemusta kahden ruokalusikallisen ruusuveden korvikkeena.
Kukka vettä
Voit myös korvata ruusuveden kaikentyyppisellä kukkavedellä. Koska voit valita useita syötäviä kukkia, tämä antaa sinulle laajan valikoiman vaihtoehtoja. Voit käyttää kahta ruokalusikallista kukkavettä, kuten hibiskia, violettia, neilikkaa, kamomillaa ja jasmiinia.
Vanilja
Vaniljauute on toinen hyväksyttävä korvike ruusuvedelle. Kuten ruusujen ydin, vaniljalla on erittäin keskittynyt maku. Käytä puolitoista teelusikallista vaniljaa jokaiseen kahteen ruokalusikalliseen ruusuvettä reseptissä.
Manteli-olemus
Manteleiden olemusta käytetään joskus ruusuveden sijasta marsipaaniresepteissä tai valmistettaessa mantelipastaa, koska niiden maut ovat samanlaisia. Käytä puolitoista ruokalusikallista manteliuutetta jokaista kahden ruokalusikallisen ruusuvettä kohden, koska uute maistuu väkevämmältä kuin vesi.
Sitruunamehua
Vaikka sitruunamehu maistuu hapan, sinun on kaksinkertaistettava reseptin vaatima määrä, kun lisäät sen ruusuveden tilalle. Neljä rkl mehua tarvitaan jokaista kahden ruokalusikallisen ruusuvettä kohden.
