Sisältö
Kanaliemi on yleinen ainesosa monissa keitoissa, mutta sitä voidaan käyttää myös useissa muissa resepteissä, jotka edellyttävät voimakkaampaa makua. Jos sinulla ei ole jauheliemiä kätevä, on olemassa useita muita korvikkeita, joita voidaan käyttää turvallisesti, riippuen kyseisestä reseptistä ja maustasi.
Valmis kanaliemi
Todellisemman maun saamiseksi kana tai kanaliemi (joko tuore tai kuutioitu) on ylivoimaisesti paras vaihtoehto. Koska jauhettu kanaliemi koostuu pääosin dehydratoiduista kanaliemikiteistä, tämä vaihtoehto ei muuta useimpia reseptejä. Korvaa kuppi kanaliemiä teelusikalla jauheliemiä (tai kuppi valmistettua liemiä).
Kasvisliemi
Vaikka maku vaihtelee hieman, kasvisliemet tarjoavat vähän natriumia sisältävän vaihtoehdon erilaisille resepteille, ja ne voidaan valmistaa nopeasti keittämällä käsillä olevat vihannekset muutamassa kupillisessa vettä 45 minuutin ajan. Mausta maulla suolalla, mustapippurilla ja yrtteillä, jotka sopivat reseptiisi, ja siivilöi liemi hienolla seulalla ennen käyttöä.
Liemi
Lihaliemet muuttavat suuresti useimpien reseptien väriä ja makua, kun ne korvaavat kanaliemen, mutta niitä voidaan käyttää turvallisesti tietyissä tilanteissa. Resepteistä, jotka käyttävät vihanneksia pohjana, tulee täyteläinen sisältäen liemi, ja joskus lisäämällä vähän jauhettua naudanlihaa tai makkaraa tiettyihin keittoihin ja muhennoksiin auttaa luomaan korvaavan aineen, joka ei ole kovin havaittavissa lopputuloksessa. Huomaa myös, että liemi on yleensä suolaisempaa kuin kuutioitu ja jauhettu kanaliemi, joten yritä tehdä tarvittavat muutokset keittämällä.
Vesi
Vesi voi monissa tapauksissa olla täydellinen korvike kanaliemelle, varsinkin kun resepti on jo poikkeuksellisen täynnä ja runsaasti makuja. Voit vähentää merkittävästi natriumia käyttämällä ylimääräisiä yrttejä ja mausteita sekä puhdasta vettä. Yrtit voivat lisätä hienoa makua ilman ylikuormittaa reseptiä, mukaan lukien timjami, rosmariini, persilja, selleri- ja jopa laakerinlehdet maltillisesti.
