Sisältö
Olipa kastikkeessa, valkosipulilla täytetty tai yksinkertaisesti, perunamuusia on erittäin maukasta, ja se on myös yleinen resepti loma-aterioille ja lomille. Monet reseptit vaativat maitoa, joka auttaa tuottamaan pehmeän ja tasaisen tuloksen. Jotkut ihmiset eivät kuitenkaan voi juoda maitoa ruokavalion rajoitusten tai sairauksien takia, ja toisilla ei yksinkertaisesti ole maitoa käsillä. Erilaiset korvaukset voivat toimia hyvin tuottamaan herkullisia perunoita ilman tarvetta käyttää maitoa.
Maitotuotteiden korvikkeet
Kun maitotuote on turvallista eikä maitoa ole kotona, muut maitotuotteet voivat korvata maidon. Pohjois-Dakotan osavaltion yliopiston mukaan kokit voivat käyttää reseptissä yhtä kupillista kevyttä kermaa jokaista 14 ruokalusikallista maitoa ja kolme ruokalusikallista voita kohti. Hapan kerma korvaa 3/4 kupillista maitoa ja 1/3 kupillista voita, jolloin saadaan runsas perunalevy. Sekoita neljä tai viisi ruokalusikallista maitojauhetta vedellä korvatakseen kupillinen rasvatonta maitoa tai korvaa lasillinen kirnupiimää saadaksesi hieman hapan perunamuusin.
Kasvismaidot
Kasvimaitoja ovat mantelimaito, soijamaito ja riisimaito, ja niitä voidaan käyttää lehmänmaidon korvikkeena allergikoille, laktoosi-intoleranssille tai vegaaneille, jotka haluavat välttää eläintuotteita. Korvaa suurin osa kasvimaitoista suhteessa lehmänmaitoon, mutta vältä makeita ja maustettuja lajikkeita, koska ne voivat tuottaa epätavallisen maun. Korvaa mikä tahansa voin reseptissä kasviöljyllä tai margariinilla ilman maitoa.
Kookosmaito
Tämä kasvimaito toimii erityisen hyvin perunamuusilla, mutta se voi antaa heille hieman epätavallisen maun. Kilpirauhasen syöpää sairastavien yhdistys suosittelee kookosmaidon käyttöä perunamuusin valmistamiseen, koska siinä ei ole ylimääräistä jodia ja se on erittäin rasvaa sisältävä, ja se voidaan sekoittaa pienen veden kanssa soseen rasvan määrän vähentämiseksi. Harkitse aasialaisten mausteiden, kuten sitruunaruohon tai thai-currypastan, lisäämistä. Näitä makuja käytetään perinteisesti yhdessä kookosmaidon kanssa, ja ne sopivat hyvin sen tyypillisen maun kanssa.
Nondairy kerma
PETA Prime.comin mukaan ei-maitovoiteet toimivat hyvin perunoilla ja tuottavat samanlaisen rakenteen kuin maidosta valmistetut reseptit. Korvaa makeuttamaton maidoton kerma suhde maitoon, mutta muista lukea ainesosat. Moniin ei-maitotuotteisiin kuuluu natriumkaseinaatti, alun perin maitosta saatu proteiini. Tätä ainesosaa ei pidetä virallisesti meijerinä merkintätarkoituksiin, mutta se ei tee tuotteesta vegaanista.
Kana liemi
Muut kuin kasvissyöjät, jotka haluavat vähärasvaisen tai rasvattoman perunamuusireseptin, voivat korvata kanaliemen maidolla. Liemi tarjoaa rikkaan suolaisen maun ilman voita sisältävää rasvaa. Se voi myös tehdä perunamuusia syötäväksi ihmisille, joilla on maitoallergioita tai herkkyys. Campbell, osoitteesta Kitchen.com, suosittelee, että perunat kypsennetään liemen ja valkosipulin seoksessa ja sitten murskaa ne samaan nesteeseen, jotta maku pysyy.
