Sisältö
Chili-maustetta myyvät monet elintarvikeyritykset kuluttajille, jotka haluavat maustaa kotitekoisen ruokansa. Sisältää ainesosia, kuten kuminaa, chilijauhetta, suolaa, paprikaa, sipulia ja valkosipulia, tällä seoksella on yleensä mausteinen maku. Niin paljon kuin mausteet lisäävät makua reseptiisi, korvaavia aineita on saatavana myös ihmisille, joilla on erityisiä ruokavaliotarpeita.
Kotitekoinen chilimauste
Jos chilimauste on loppunut, voit sekoittaa sen mausteisiin ja yleisiin ainesosiin, joita tyypillisesti löytyy keittiöstä. Maun ja suvaitsevaisuuden mukaan sekoita maustettuja ruokia hienonnettu valkosipuli ja sipuli, pippurihiutaleet, suola, kumina, jauhettu pippuri, paprika, tabascokastike ja kuivattu oregano.
Gluteeniton mauste
Jos sinä tai perheenjäsenesi on herkkä tai sinulla on intoleranssi gluteenille (vehnässä, ohrassa ja ruisissa esiintyvä proteiini), sinun on löydettävä mausteen korvike ilman sitä. Jotkut kaupat myyvät kolmen maustepaketin gluteenittomalle chilille, joka sisältyy jo ruokalajin resepteihin.
Matala natriummauste
Jos sinulla on vähän natriumia sisältävä ruokavalio, sinun kannattaa välttää useimpia chilivalmiita mausteita, koska ne voidaan ladata natriumilla. On mahdollista tehdä mauste kotona kuminalla, hienonnetulla valkosipulilla, jauhetulla pippurilla ja muilla mausteisilla ainesosilla, mutta unohda suola. Saatavana on myös valmiita seoksia, joissa on vähän natrium- tai suolapitoisuutta.
Mausteiset ainesosat
Jos keittiössäsi ei ole mausteita, voit silti tehdä maukkaan reseptin valitsemalla mausteiset ainesosat. Lisää reseptiisi vahvoja paprikoita, kuten jalapeno, hienonnettu sipuli, valkosipuli, kuuma kastike ja suola, jos tarvitset chilimaustetta. Jos tarvitset vähän makua, voit myös lisätä mausteisen enchilada-kastikkeen, joka sopii hyvin tomaattikastikkeen kanssa.
