Sisältö
Viikunakaktusten lehdet eivät välttämättä näytä perinteiseltä ruokalähteeltä, mutta ne ovat täynnä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Mehujen valmistuksessa on kuitenkin oltava varovainen, koska niiden piikit ovat vaarallisia nieltynä. Kun olet puhdistanut ne oikein, käytä yksinkertaista valmistusmenetelmää muuttaaksesi lehdet mehuksi kulutukseen tai muissa resepteissä.
Vaihe 1
Pue suojakäsineet. Viikinkikaktuksissa on terävät, terävät piikit, jotka voivat olla haitallisia käsiteltäessä ilman turvatoimenpiteitä.
Vaihe 2
Aseta lehdet tasaiselle pinnalle keittiössäsi ja vedä tai leikkaa veitsellä varovasti kaikki piikit tai korotetut oksat, jotka pitävät kutakin piikkiä. Varmista, että nämä osat poistetaan, kaavitsemalla lehtiä veitsiterän terävällä kärjellä liikuttamalla sitä ylös ja alas pintaan. On hyvä poistaa osa lehden vihreästä ulkokerroksesta, kunhan poistat piikit ja oksat. Poista leikkaamisen aikana kaikki muut osat, jotka näyttävät mustelmilta tai vahingoittuneilta.
Vaihe 3
Aseta lehdet kulhoon puhdasta, raikasta vettä ja anna sen imeytyä muutaman minuutin ajan.
Vaihe 4
Pese lehdet yksi kerrallaan puhtaalla harjalla poistamalla lika tai muut kertymät.
Vaihe 5
Huuhtele lakanat ja aseta ne paperipyyhkeille kuivumaan.
Vaihe 6
Leikkaa lehdet pieniksi 1 tuuman kuutioiksi.
Vaihe 7
Aseta kuutiot sähkö sentrifugiin yksi kerrallaan, kunnes olet valmistanut mehua kaikkien kanssa.
Vaihe 8
Tarjoile tai säilytä kannessa olevassa purkissa jääkaapissa muutaman päivän ajan.
