Sisältö
Tilapian valkoinen ja pehmeä liha yhdistyy erilaisiin äyriäisresepteihin. Tilapiafileet voidaan paistaa, grillata tai keittää herkullisilla illallisilla tai erittäin houkuttelevilla lounailla. Tilapia on paras tuore, mutta fileiden pakastaminen on kätevä tapa säilyttää kala tulevaa kulutusta varten. Tilapia on säilytettävä oikein pilaantumisen estämiseksi riippumatta siitä, onko se tuoretta vai jäädytettyä. Pidä tilapiafileesi maistuvat paremmin käyttämällä kalaa ennen kuin se pilaa.
Vaihe 1
Tarkista fileiden väri. Tuore tilapia on valmis nautittavaksi päivän tai kaksi jääkaapissa ja noin 6–8 kuukautta pakastimessa. Kalojen on oltava valkoisia ja vaaleanpunaisia; jos kala on harmahtava tai tahrainen, se voi pilata.
Vaihe 2
Tarkista kalan rakenne. Fileilla on oltava kostea ja tiheä tunne; jos kala on pehmeää tai pehmeää, se tulee heittää pois.
Vaihe 3
Haista kala. Tilapia on kala, joka elää makeassa ja suolaisessa vedessä, joten tutustu ympäristöön, jossa kalasi on kasvatettu. Suolaveden tilapialla on meren haju, ja jos kala on makean veden, sillä ei ole hajua ollenkaan. Jos fileellä on hapan tai epämiellyttävä haju, heitä se pois.
