Sisältö
Keraamiset tuotteet valmistetaan tulella ja niitä käytetään korkeissa lämpötiloissa tehtävissä tehtävissä, mutta keraaminen kulho voi mennä uuniin riippuu jokaisesta kulhosta. Keraamiset tuotteet valmistetaan sulatetusta lasista, joka on muovattu ja käsitelty kestämään korkeita lämpötiloja, luoden sen kiteisen rakenteen.
Varotoimenpiteet
On virhe olettaa, että keraamiset kulhot kestävät korkeita lämpötiloja vain siksi, että ne on taottu kuumuudessa. Keraamiset kulhot voivat varastoida kuumaa ruokaa ilman ongelmia, mutta se ei tarkoita, että kaikki kulhot voivat mennä uuniin. Jos kulho ei voi mennä uuniin ja silti menee, siitä voi tulla mahdollisesti vaarallinen, koska se voi rikkoutua ja sen sisältö voi aiheuttaa vakavia palovammoja.
Etsi etiketti
Uunissa paistamiseen soveltuvissa keraamisissa kulhoissa ja kattiloissa on etiketti, joka kertoo selvästi, että ne voivat mennä uuniin. Etsi liima, joka on yleensä kulhon pohjassa, joka sanoo, että kulho on turvallinen uunissa. Jos ostit kulhon antiikkikaupasta tai jos perit sen, kysy, miten kulhoa käytettiin aiemmin ja onko sitä käytetty uunissa ja voidaanko sitä edelleen käyttää tähän tarkoitukseen.
Paksuus
Keraamisen kulhon paksuus kertoo kuinka paljon lämpö- ja lämpövaihteluita keraaminen voi kestää. Kun keraaminen kulho asetetaan uuniin, se lämpenee hitaasti ja kun se otetaan uunista, se jäähtyy hitaasti. Paksuus suojaa keraamisen kulhon eheyttä ja estää sitä hajoamasta rasittamalla materiaaleja samalla kun se kestää asteittaisia lämpötilan muutoksia. Hienokeramiikka on altis halkeilulle altistettaessa nopeille lämpötilan muutoksille tai korkeille lämpötiloille. Jopa kylmään keraamiseen kulhoon laitettu kuuma ruoka voi riittää, että materiaali laajenee ennenaikaisesti kulhon yhdellä alueella olevan lämmön vuoksi, kun taas kulho on vielä kylmä. Tämä voi johtaa kulhon rikkoutumiseen.
Keittiötyypit keramiikalla
Ruoanlaitto uunikulholla ei ole sama kuin ruoanlaitto tavallisella kulholla. Ei ole hyvä idea paistaa kakkuja ja elintarvikkeita, jotka laajenevat nopeasti keraamisissa kulhoissa. Näiden kulhojen lämmittäminen kestää kauemmin ja pidättää enemmän lämpöä kuin perinteiset kulhot, mikä johtaa elintarvikkeisiin, joita ei kypsennetä tasaisesti. Uunissa valmistetut kulhot sopivat parhaiten vuoka, vain yhtä astiaa käyttävät ruoat, piirakat, muhennokset ja vastaavat astiat.
