Sisältö
Hasselpähkinät ovat eräänlainen pähkinä, jolla on miellyttävän mieto maku, sen lisäksi, että niillä on luonnollinen affiniteetti suklaalle. Pienen, pyöristetyn muodon ja vaaleanruskean värin ansiosta hasselpähkinät voidaan kuluttaa luonnollisessa tilassaan, jolloin raaka jyvät tarjoavat sileän maun. Yleisimmin reseptit pyytävät sinua paahtamaan ne ennen käyttöä, tehostaen makua ja löysentämällä supistavia tanniineja sisältäviä nahkoja.
Vaihe 1
Kuori hasselpähkinät tai osta ne ilman kuoria säästääksesi aikaa. Levitä ne leivinpaperille.
Vaihe 2
Aseta hasselpähkinät uuniin, joka on lämmitetty 176 ° C: seen. Paista niitä noin 10–12 minuuttia tai kunnes ne alkavat tuottaa miellyttävän paahdettua aromia.
Vaihe 3
Poista hasselpähkinät uunista ja kaada ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle, enintään 1 kuppi kerrallaan. Hiero niitä voimakkaasti pyyhkeellä murskaamalla ne toisiaan vastaan kuivan ihon poistamiseksi. Jos ne eivät tule helposti ulos, laita hasselpähkinät uuniin vielä muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 4
Toista prosessi, kunnes kaikki hasselpähkinät ovat paahtuneet. Jos ne alkavat jäähtyä, laita ne uuniin minuutiksi tai kahdeksi lämmittämään ne uudelleen.
Vaihe 5
Käytä paahdettuja hasselpähkinöitä välittömästi; aseta ne tiiviisti suljettuihin pusseihin tai säilytysastioihin. Ne säilyttävät parhaan maun, jos niitä säilytetään jääkaapissa, samoin kuin pähkinäöljyt muuttuvat hiukan, jos ne jätetään huoneenlämpötilaan.
