Sisältö
Pistaasipähkinät ovat cashewpähkinöitä muistuttavia pähkinöitä, ja ne voidaan liottaa suolaisessa vedessä ja paistaa kotona pienellä vaivalla ja aikaa, jolloin saadaan herkullinen välipala. Ne ovat hieno proteiinilähde, joten se on kasvissyöjien suosikki. Ne ovat myös runsaasti kaliumia ja suolattomina niillä on alhainen natriumpitoisuus. Tämä resepti tuottaa noin 8-10 kuppia paahdettuja pistaasipähkinöitä.
Vaihe 1
Kaada 1/2 kupillista kuumaa vettä pieneen kulhoon. Lisää 6 tl suolaa ja anna sen liueta kokonaan.
Vaihe 2
Kaada suolan ja veden seos syvälle pannulle. Lämmitä keskikorkealla lämmöllä, kunnes vesi alkaa kiehua.
Vaihe 3
Lisää 8-10 kuppia kuorittuja pistaasipähkinöitä ja sekoita jatkuvasti, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja suola on imeytynyt pähkinöihin, minkä pitäisi kestää noin 30 minuuttia.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 120 ºC: seen. Aseta suolatut pistaasipähkinät leivinlevylle yhdeksi kerrokseksi ja paista 1 1/2 - 2 tuntia.
Vaihe 5
Sekoita pistaasipähkinöitä 30 minuutin välein varmistaaksesi, että ne paahtavat tasaisesti. Poista ne uunista ja tarjoile tai säilytä ilmatiiviissä astiassa, kunnes haluat syödä.
