Sisältö
Gluteenitonta ruokavaliota omaaville keliakioille meksikolaiset tortillat voivat olla yksi vaikeimmin valmistettavista elintarvikkeista. Useimmat maissitortillat eivät luonnollisesti sisällä tätä ainetta ja ovat hyviä korvikkeita meksikolaisissa kodeissa ja ravintoloissa. Perinteiset tortillat valmistetaan kuitenkin melkein aina vehnäjauhoista. Kun tämä otetaan huomioon, tämä on resepti gluteenittoman reseptin valmistamiseksi.
Vaihe 1
Kerää kuivat ainekset isoon kulhoon ja sekoita hyvin.
Vaihe 2
Lisää seokseen vettä ja sekoita sitä käsilläsi.
Vaihe 3
Erota taikina 6-8 yhtä suureen osaan ja rullaa sitten pallot, jotka ovat hieman pienempiä kuin tennispallon koko.
Vaihe 4
Aseta taikinapallo voipaperiarkin keskelle. Litistä se sitten käsin ja peitä se uudella vahatulla paperilla. Rullaa se rullalla, muodostaen noin 20 cm halkaisijaltaan ympyrän.
Vaihe 5
Poista vahatun paperin yläkerros varovasti.
Vaihe 6
Käännä tortilla (taikinan puoli alaspäin) kuumalle pannulle (keskilämmöllä) ja vedä vahattu paperi ulos. Varo koskemasta pannua käsin.
Vaihe 7
Keitä tortilloja molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarjoile niitä heti
