Sisältö
Olipa kiiltävä hopea tai musta, pizzamuodot aiheuttavat tunnetusti taikinoita, jotka tarttuvat yhteen paistamisen aikana. Käsittelemättömissä muodoissa on mikroskooppisia reikiä, jotka saavat taikinan tarttumaan ja palamaan. Käsittele muotoasi prosessilla, jota kutsutaan "temperamentiksi", ennen kuin käytät niitä pizzojen paistamiseen. "Temperamentti" -prosessi luo ohuen kerroksen, joka voitelee ja estää ruokaa tarttumasta. Voit välttää muottien rasvaamisen ennen paistamista, etkä koskaan kuori ole kiinni.
Vaihe 1
Pese pizzamuotit pölyn tai kuitujen poistamiseksi pakkausmateriaaleista. Käytä tavallista astiasaippuaa ja sieniä, jotta vältät muottien pinnan naarmuuntumisen.
Vaihe 2
Peitä pannun koko sisäpinta ohuella kerroksella rypsi- tai maapähkinäöljyä. Näillä öljyillä on korkeampi savunvalmistuspiste, joten sinulla ei ole savua täyttävää keittiötä tämän prosessin aikana.
Vaihe 3
Pyyhi muottien sisäpuoli paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Jätä hyvin ohut kerros öljyä koko pannun sisäpuolelle.
Vaihe 4
Aseta muotit uunin keskihyllylle 180 ° C: seen. Jätä ne uuniin tunniksi.
Vaihe 5
Poista muotit uunista tunnin kuluttua ja anna niiden jäähtyä. Puhdista sisäpuoli ylimääräisen paahdetun öljyn poistamiseksi.
Vaihe 6
Toista öljy- ja paistoprosessi kahdesti täydellisen "temperamenttimenetelmän" luomiseksi jokaiselle muodolle. Anna jokaisen jäähtyä täydellisesti paistoväleissä.
