Sisältö
Perusöljypuristin voidaan rakentaa yhdistämällä muutama keittiökone ja rautakaupan tuotteet. Kun puristat oliiveja kotipuristimessa, öljyt poistetaan niistä maukkaan kelta-vihreän nesteen muodossa, jonka voit kerätä. Vaikuta ystävillesi ja perheellesi tarjoilemalla ateriaa, joka on valmistettu ja maustettu kotitekoisella oliiviöljyllä. Voit rakentaa puristin tuoreiden oliivien muuttamiseksi pieniksi määriksi maukkaita kotitekoisia oliiviöljyjä.
ohjeet
-
Täytä potti puoliväliin vedellä ja kiehauta keskilämmöllä, ennen kuin lisäät värjäämättömiä, lehtimättömiä oliiveja. Kantaa oliiveja kaksi tai kolme minuuttia kiehuvaan veteen, kun ne alkavat pehmentyä. Aseta siivilä pehmeillä oliiveilla suuressa kulhossa kylmää vettä nopeasti pysäyttääkseen kypsennysprosessin.
-
Taita pussit pakastamalla, sijoittamalla toinen sisälle ja kaatamalla jäiset oliivit niihin. Sulje ne ja aseta ne leikkuulautaan siten, että oliivit voidaan sijoittaa yhteen kerrokseen. Peitä pussi taitettuun astianpesuun ja murskaa oliivit pistämällä lihaa vasaralla.
-
Kaada murskatut oliivit juustoon valmistettuun kankaaseen ja käännä se yli 25 cm: n neliötä pienemmäksi pussiksi. Laita taitettu kangas oliiveilla rei'itettyyn höyrylaatikkoon ja jätä toinen syvemmälle kuin tämä. Taita kaksi astianpesua peittämään syvimmän pannun pohja.
-
Kiinnitä neljä puristinta höyrykeittimien kullekin kulmalle niin, että puristimen säädettävä puristinosa painaa alas kaksi astianpesua. Laita höyrytysastiat paikoilleen paistopannussa, kun kiristät kiristimet alas ja pura oliiviöljy. Kiristä puristimet vähitellen, kunnes enää ei enää syöty oliiviöljyä rokambolipannuun.
-
Kaada paahtopannussa kerätty oliiviöljy puhtaaseen säilytysastiaan ja laita se jääkaapiin. Anna oliiviöljyn erota vedestä ja päästä säiliön yläosaan. Tyhjennä oliiviöljy ylhäältä suurella ruiskulla, jota käytetään kalkkunan valmistukseen, ja siirretään toiseen ruoka-astiaan.
vihjeitä
- Raakaöljy voidaan suodattaa kahvisuodattimen tai hienon silmän läpi hiukkasten poistamiseksi. Suodatettu oliiviöljy ei todennäköisesti palaa kypsennyksen aikana.
Mitä tarvitset
- 4 ruukkua 900 ml
- liesi
- 4 kupillista tuoreita oliiveja
- siivilä
- Suuri kulho
- jää
- 2 pussia, joissa vetoketju suljetaan enemmän tai vähemmän 7 litraa
- 2 astialiinaa
- Lihan vasara tasaisella puolella
- Juustoa valmistava kangas
- 1 puoli syvyysperforoitu höyryliesi, jonka syvyys on lähes 4 cm
- 1 6 cm syvä pöydän höyryliesi
- 1 rokambolipannu, 2,5 cm syvä
- 4 säädettävää puristinta, plus tai miinus 15 cm
- 2 astiaa elintarvikkeiden varastointiin
- Jääkaappi ja mikroaaltouuni.
- Suuri ruisku, jota käytetään kalkkunan valmistuksessa
