Sisältö
Jos olet yrittänyt tehdä paahtoleipää uunissa tietämättä miten, sinun on tiedettävä, että tulos voi olla palanut ja mahdotonta syödä sotkua. Herkullisen, rapean ja täydellisen paahtoleivän valmistaminen uunissa tai grillillä ei ole vaikeaa, sinun on vain tiedettävä, miten uuni säädetään.
Säädä grilli ja säädä lämpötila
Avain palavien leipäpalojen välttämiseksi on säätää uuni grillattavaksi. Varmista myös, että lämpötila on suhteellisen alhainen - välillä 150 ja 180 astetta. Sähköuuneille on parempi käyttää hieman korkeampi lämpötila, esimerkiksi 260 ºC. Odota, kunnes uuni on ihanteellisessa lämpötilassa, ennen kuin asetat paahtoleivän.
Grillaa paahtoleipäsi
Paras tapa laittaa paahtoleipä uuniin on käyttää suoraa leivinpaperia. Vaikka melkein kaikkia astioita voidaan käyttää, varmista, että niitä on turvallista käyttää uunissa. Lisää makua lisäämällä voita ennen paistamista. Aseta paistinpannu ylimpään grilliin ja pysy lähellä. Kaksi minuuttia kummallakin puolella riittää yleensä, mutta pysy kuulolla, koska ne ruskistuvat hyvin nopeasti.
Lisämakuja
Paahtoleivän tekeminen uunissa on etuna perinteiseen paahtoleivään verrattuna: Voit lisätä paahtoleivään makuja ja tekstuuria. Yksinkertaisesti lisäämällä voilastuja ja valkosipulijauhetta tavallinen leipä muuttuu valkosipulileiväksi. Juusto ja oregano tekevät sinulle herkullisen alkupalan. Voit tutkia erilaisia makuja, jotka ovat mahdotonta tai epäkäytännöllisiä tavallisella leivänpaahdimella. Kokit käyttävät uunissa krostinia, paahtoleipää, jonka ainesosat ovat päällä. Päällikkö Kristian Niemi sanoo: "Ei ole mitään syytä, miksi sinun ei pitäisi tehdä omasi itse". Sinun tarvitsee vain leikata leipä viipaleiksi, ripotella oliiviöljyllä ja peittää ainesosilla. Jotkut kokit suosittelevat, että paahtoleivän kaikki puolet peitetään kokonaan oliiviöljyllä tai voilla, toiset suosittelevat sen tekemistä vain paahtoleivän toiselle puolelle. Terveelliset elintarvikkeet suosittelevat voin ja oliiviöljyn käytön rajoittamista, ja on mahdollista valmistaa ruokia vain vähän käyttämällä näitä ainesosia, joten käytä tervettä järkeä. Voita tärkeämpiä ovat ainesosat, jotka menevät päälle, salaisuus on laittaa toisiaan täydentäviä tuoreita ainesosia, kuten gorgonzola-juustoa ja tomaatteja tai sieniä ja timjamia. Paista muutama minuutti, kunnes ne ovat rapeat ja ruskeat ja paahtoleipäsi on valmis syötäväksi. Kotitekoinen paahtoleipä tai crostini toimii myös täydellisesti aperitiivina juhliin, jos valmistat niitä pienikokoisina.
