Sisältö
Linssit ovat pieniä, pyöreitä palkokasveja, joita käytetään monissa perinteisissä intialaisissa resepteissä. Vaaleanpunainen linssi on lajike, joka on erotettu ja kuorittu. Tämän erotusprosessin avulla he menettävät paljon kuitua. Näillä linsseillä on pehmeämpi rakenne kuin vihreillä tai ruskealla, koska niillä ei ole ihoa. Vaaleanpunaiset linssit kypsyvät myös nopeammin, joten varmista, että ne eivät ylikypsene ja muutu pehmeiksi.
Vaihe 1
Poista roskat ja pese linssit. Aseta ne hienoon silmäkokoiseen seulaan ja poimi ne poistamalla mahdolliset kivet, maaperän palat tai muut roskat. Pese ne juoksevan veden alla ravistamalla niitä varmistaaksesi, että ne on pesty oikein.
Vaihe 2
Valmista linssit. Lisää kolme kupillista vettä pieneen kattilaan ja kiehauta. Lisää kuppi linssejä, anna veden kuplia ja vähennä sitten lämpöä antamalla sen kiehua 15-20 minuuttia.
Vaihe 3
Pidä silmällä linssejä. Tarkista ne ensimmäisen kymmenen minuutin kuluttua ja sitten muutaman minuutin välein. Jos käytät linssejä salaatissa, lopeta niiden keittäminen heti, kun ne ovat hieman pehmeitä. Jos haluat käyttää niitä keitossa, on suositeltavaa, että niiden rakenne on pehmeämpi.
Vaihe 4
Mausta linssit haluttaessa. Lisää suolaa, yrttejä tai sitruunaa maun mukaan.
