Sisältö
Keitot ja haudut pitää lämpimänä kylmänä päivänä ja kosteuttaa kehoasi, kun olet sairas. Kotitekoisten haudutusten valmistaminen liemiä, vettä ja mausteita käyttäen auttaa lisäämään makua ruokalajille, mutta liiallisen nesteen lisääminen keittoon voi tehdä sen ohueksi. Ohut hauta voi näyttää pilalta, mutta se on mahdollista sakeuttaa sen sijaan, että heittäisit sen pois. Vehnäjauho sakeuttaa liemen nopeasti ja antaa halutun tekstuurin.
Mittaa haudutuksen määrä
Selvitä, kuinka paljon olet valmis. Kaada se mittausastiaan tai arvioi käytetyn nesteen määrä. Tietäen tarkan määrän hautua, kuinka paljon vehnäjauhoja sinun täytyy lisätä sakeuttamaan sitä. Jos laitat liian paljon vehnää, se tulee liian paksuksi ja se voi saada vanhan. Jos et laita tarpeeksi vehnäjauhoa, sinun täytyy viettää enemmän aikaa keittiössä, kunnes selvittää, kuinka paljon sinun tarvitsee paksuntaa liemi tehokkaasti.
Vehnäjauho ja vesi
Lisää yksi ja puoli tl vehnäjauhoja jokaiseen kupilliseen. Mittaa reseptin sakeuttamiseen tarvittavan vehnäjauhon tarkka määrä. Laita jauhot kupin tai mittakupin päälle. Lisää vielä kaksi kertaa kylmän veden, liemen tai maidon määrä jauhoon, jolloin muodostuu paksu tahna. Sekoita ainesosat hyvin, jotta mahdolliset jauhoastiat poistuvat. Tuo hautua kiehuvaksi ja kaada seos. Sekoita hyvin, kunnes kaikki aineosat on sisällytetty. Anna keitto keittää kymmenen minuuttia, sekoittaen usein.
Vehnäjauho ja voi
Toinen vaihtoehto on sekoittaa puolentoista teelusikallinen voita lusikalla ja puoli teelusikallinen vehnäjauhoja jokaiselle kupilliselle haudutettua nestettä. Sekoita nämä kaksi ainesosaa "roux" - tai valkoisen kastikkeen pohjaksi. Kaada seos uuteen pannuun, joka on tarpeeksi suuri keiton säilyttämiseksi. Kypsennä roux keskilämpötilassa pimeään asti. Kaada hautua varovasti uuteen pannuun ja kiehauta. Sekoita keittoa usein, kunnes se sakeutuu ja muuttuu pehmeäksi. Vähennä lämpöä ja jatka keittoa, kunnes se on valmis palvelemaan.
Vehnäjauhopastat
Sekoita yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja kupillisella kuumalla nesteellä. Sekoita jauhot, kunnes se on sisällytetty hauteen. Kaada pastaa hauteen ja sekoita usein, jotta irrotat. Jatka sekoittamista, kunnes se on paksu. Anna keiton keittää matalalla lämmöllä viisi - kymmenen minuuttia. Poista toinen kuppi nestettä keitosta ja lisää ruokalusikallinen vehnäjauhoja, jos se ei ole tarpeeksi paksu. Tämä menetelmä toimii hyvin, jos et tiedä tarkkaa määrää keittoa, ja voit sakeuttaa sitä huolellisesti.
