Sisältö
Piirikortin valmistelu voi olla luova prosessi, koska reseptiin voi sisällyttää vain vähän sääntöjä.Täytteen tulisi sisältää munia, smetanaa, juustoa ja vihanneksia jonkinlaisen kuoren sisällä, mutta loput riippuu sinusta. Voit sisällyttää pinaattia, sipulia, parsaa, sieniä tai muita valitsemiasi vihanneksia. Jos pidät kinkusta, pekonista, pancettasta tai muusta lihasta, älä epäröi sisällyttää sitä myös reseptiin. Tieto siitä, milloin se on valmis poistettavaksi uunista, on yksi avaimista hyvän quichen valmistamiseen, joka ei ole liian kuiva eikä liian pehmeä.
Vaihe 1
Avaa uunin luukku ja pidä keittiökäsineellä kiinni pannun päästä, jolla quiche on. Keinuta sitä nopeasti, mutta ei äkillisesti, joko kääntämällä sitä toiselle puolelle tai heiluttamalla sitä edestakaisin. Huomioi quichen keskusta tätä tehdessäsi. Jos se kuitenkin pysyy paikallaan ja näyttää olevan melko kiinteä, quiche on valmis ja voit poistaa sen uunista.
Vaihe 2
Työnnä veitsi tai hammastikku quichen keskelle heittämällä, kunnes se saavuttaa rapean kuoren. Poista veitsi tai hammastikku vetämällä sitä kerralla, ja tarkista se nähdäksesi, onko siihen kiinnittyneitä piirikoita. Jos astia on peitetty taikinalla - nestemäisellä tai kiinteällä -, quiche ei ole vielä paistettu ja jätä se uuniin pidempään. Jos veitsi tai hammastikku on kuitenkin puhdas, quiche on valmis.
Vaihe 3
Aseta keittiön lämpömittari piipun keskelle ja tarkista ilmoitettu lämpötila. Valmiiden piirakkojen tulisi olla vähintään 73 ° C, mutta alle 85 ° C.Jos quiche on tällä lämpötila-alueella, se on valmis ja voit nyt ottaa sen pois uunista. Jos se on alle 73 ° C, jatka paistamista, kunnes se saavuttaa kyseisen lämpötilan.
