Sisältö
Ohukaiset ovat ohuita pannukakkuja, jotka voidaan täyttää melkein millä tahansa. Makeat tai suolaiset, ne ovat suosittuja ruokia Ranskassa, yleensä tarjoillaan aamiaiseksi tai jälkiruokana. Koska ne ovat niin herkkä, krepin valmistaminen voi olla melko työlästä. Jokaista on seurattava huolellisesti paistinpannussa, joten sen tekeminen suurina määrinä on ikävä prosessi. Onneksi ohukaiset voidaan jäädyttää ja lämmittää uudelleen, joten varaa aikaa, varastoi ja syötä milloin haluat.
Vaihe 1
Säilytä valmiita ohukaisia oikein. Ne on säilytettävä hyvin, jotta ne näyttävät hyviltä kuumennettaessa. Erota ne täyttämättä pergamenttipaperilla. Kääri muoviin ja säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää, tai kääri alumiinifolioon, aseta muoviseen pakastepussiin ja pakasta enintään 2 kuukaudeksi.
Vaihe 2
Sulata ohukaiset ennen kuumentamista. Aseta pussi jääkaappiin muutamaksi tunniksi sulamaan.
Vaihe 3
Pino neljä ohukasta erikseen pergamenttipaperilla mikroaaltouuniin.
Vaihe 4
Peitä paperipyyhkeellä ja aseta mikroaaltouuniin 50%: n teholla 1 minuutiksi ja 30 sekunniksi.
Vaihe 5
Kuumenna mikroaaltouunissa täytetyt ohukaiset yksi kerrallaan. Aseta täytetty kreppi levylle ja kuumenna 50% teholla 1 minuutti. Jätä enemmän aikaa, jos tarvitset.
