Sisältö
Jos sinulla on munuais- tai maksasairaus tai jos kehosi aineenvaihdunta on sairauden takia hyvin alhainen, sinun on mukautettava ruokavaliosi vähentämään proteiinin saantiasi. Vaikka tarvitaan vähän proteiinia, jotta kehosi kasvaa ja korjaa itsensä, liikaa proteiinia syöminen voi aiheuttaa urean - proteiinin jätetuotteen - kertymisen, mikä lisää munuaisiin ylikuormitusta. Seuraamalla vähäproteiinista ruokavaliota, voit auttaa vähentämään stressiä terveissä munuaisissa vähentämällä urean määrää, jota se tarvitsee käsitellä. Monet suosikkiresepteistäsi voidaan helposti mukauttaa vähentämään proteiinin määrää asettamalla vihannekset ja jyvät yksinkertaisesti osan tai koko reseptissä olevan lihan tilalle.
Merkitys
Vähärasvainen ruokavalio on tarkoitettu maksan tai munuaisten vajaatoiminnasta kärsiville. Vaikka useimpien ihmisten ruokavaliossa tarvitaan keskimäärin 40-60 g proteiinia, sen ylimäärä aiheuttaa elinten ylikuormituksen yrittäessään päästä eroon ylimääräisestä ureasta elimistössä sekä maksan tai munuaisten vajaatoimintaa sairastaville , käsittelemällä liikaa ureaa voi hukuttaa terveitä elimiä. 4–8-prosenttista proteiiniruokavaliota suositellaan usein potilaille, joilla on munuaisten, maksan tai aineenvaihdunnan häiriöitä tai sairauksia.
Vähän proteiinia sisältävä resepti
Vähärasvainen kalkkunan salaatti:
Sekoita suuressa kulhossa 1 1/2 kupillista kuorittua ja hienonnettua keitettyä kalkkunanrintaa, 1 kuppi hienonnettua selleriä, 3 kuppia leikattuja punaisia omenoita, joiden iho on ehjä, 1/4 kupillista murskattua pekaanipähkinää ja 3 rkl majoneesikeittoa. Sekoita ainekset hyvin ja säilytä sitten kylmässä suljetussa astiassa.
Valmista ranskalainen karpalomauste sekoittamalla 1/2 kuppi geeliytettyä karpalokastiketta ja 1/8 tl paprikaa, kuivattua sinappia ja mustapippuria. Käytä sekoitinta sekoittamalla ja lisäämällä 1 rkl etikkaa ja 2 rkl kasviöljyä, vähän kerrallaan, vuorotellen näiden kahden välillä ja päättyen etikkaan.
Huomioita
Korvaa ruokavaliosi kalorihäviöille, joita voi tapahtua vähentyneellä proteiinin kulutuksella. Syö terveellisempiä rasvoja, mukaan lukien monityydyttymättömät kasviöljyt, oliiviöljy ja majoneesi. Syö hedelmiä, jotka on säilytetty raskassa, makeassa siirapissa, ja syö kovaa karkkia koko päivän auttaaksesi lisäämään kaloreita lisäämättä proteiinin saantia.
Varmista, että kehosi saa riittävästi proteiinia. Pyydä lääkäriäsi suorittamaan säännöllinen verikoe proteiini- ja verensokeritason tarkistamiseksi muutaman kuukauden kuluttua vähäproteiinisesta ruokavaliosta. Liian vähän proteiinia ruokavaliossa voi johtaa lihasten menetykseen, heikkouteen ja yleiseen letargiaan. Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa suunnitellaksesi kehosi ainutlaatuisiin tarpeisiin sopiva ruokavaliosuunnitelma.
Matalaproteiiniset elintarvikkeet
Useimmissa hedelmissä ja vihanneksissa on vähän proteiinia, mutta on myös poikkeuksia. Jotkut herneet, pavut ja tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten tomaatit, voivat olla erittäin proteiinipitoisia, ja niitä tulisi välttää vähäproteiinisella ruokavaliolla. Tuoreet elintarvikkeet ovat enemmän alttiita proteiineille kuin pakastetuille elintarvikkeille, joten näiden elintarvikkeiden pakastetut versiot voivat olla tapa sisällyttää ne ruokavalioon kuormittamatta kehoa urealla.
Lihassa on erittäin runsaasti proteiinia, noin 30 g sitä 100 grammassa lihaa. Sata grammaa juustoa voi myös sisältää jopa 30 g proteiinia, ja sitä tulisi pitää proteiinipitoisena ruokana. Mustapavut, tavalliset pavut ja poikaset ovat kaikki runsaasti proteiinia, ja ne sisältävät noin 7-9 g proteiinia kutakin 1/4 kupillista annosta kohti. Pasta, herneet, soijamaito, tomaatit ja leipä sisältävät suhteellisen paljon proteiinia, samoin kuin valkoinen riisi ja maissi. Pienissä annoksissa (1/4 - 2/3 kupillista) näistä elintarvikkeista on 3 - 7 g proteiinia, ja niiden tulisi syödä maltillisesti vähärasvaisen ruokavalion jälkeen.
Lisäravinteet
Koska kehosi ei välttämättä saa joitain välttämättömiä aminohappoja vähäproteiinisen ruokavalion aikana, keskustele ravitsemusterapeutin tai nefrologin kanssa ketohappolisien - välttämättömän synteettisen aminohapon - antamisesta kehollesi tarvitsemillasi aminohapoilla ilman, että se ylikuormittaa. munuaiset.
