Sisältö
- Suolapitoisuuden vähentäminen ohuessa keitossa
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Suolan vähentäminen paksussa keitossa
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Vaihe 4
- Neutraloimalla keittosuola
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
- Laimentamalla keittoa suolan vähentämiseksi
- Vaihe 1
- Vaihe 2
- Vaihe 3
Jos laitat liian paljon suolaa keittosi - tai jos et pidä suolaa, joka tulee purkitettuun keittoon - on toivoa. Joidenkin kokkien salaisuuksien tunteminen voi muuttaa suolaliuoksesi suureksi kulhoksi hyvyyttä, jonka suunnittelet vain 15-30 minuutissa. Taika on neutraloida, poistaa tai vähentää riittämätön määrä suolaista nestettä keitossasi.
Suolapitoisuuden vähentäminen ohuessa keitossa
Vaihe 1
Perunat tai munakoisot imevät nestettä ja suolaa ohuen keiton suolapitoisuuden vähentämiseksi. 2 tai 3 litraa keittoa tai liemiä varten aseta pannuun neljä keskikokoista kuorittua ja hienonnettua perunaa tai keskikokoinen kuorittu munakoiso.
Vaihe 2
Jätä munakoiso tai perunanpalat keitolle ja keitä noin 15-30 minuuttia tai kunnes suolainen maku on riittävän heikentynyt.
Vaihe 3
Lisää keittoon enemmän nestettä (liemi, kulutus jne.), Koska perunat tai munakoisot ovat imeytyneet runsaasti.
Suolan vähentäminen paksussa keitossa
Vaihe 1
Jos keitto tai muhennos on paksua ja liian suolaista, ota viipaleita leipää ja poista nahat.
Vaihe 2
Hävitä kuoret ja hajota jäljelle jääneet leipäpalat pienemmiksi paloiksi, croûton-kokoiseksi (paahdettu leipä-alkupala) tai hieman suuremmiksi.
Vaihe 3
Aseta leipäpalat keiton päälle. Kun leipäpalat imevät nesteen, ne imevät samanaikaisesti ylimääräisen suolan.
Vaihe 4
Poista leipäpalat, maistele keittoa ja jatka lisäämistä, kunnes keitto saavuttaa halutun suolatason. Jotkut kokit haluavat lisätä lisää varastoja ja mausteita sen jälkeen, kun leipä on absorboinut suuren osan suolatusta massasta.
Neutraloimalla keittosuola
Vaihe 1
Jos edellä mainitut menetelmät eivät ole onnistuneet vähentämään keittosuolaa riittävästi, yritä neutraloida maku teelusikalla sokeria.
Vaihe 2
Lisää sitten tl etikkaa tai sitruunamehua.
Vaihe 3
Jatka lisäämällä lusikoita sokeria ja sitruunamehua tai etikkaa vähitellen, kunnes keitto on mielesi mukaista.
Laimentamalla keittoa suolan vähentämiseksi
Vaihe 1
Tehokkain tapa, vaikka keiton tai liemen suolapitoisuuden vähentäminen vie kauan, on laimentaa se lisäämällä lisää kutakin ainesosaa reseptiin. Lisää ensin lisää nestettä liemen muodossa ja ehkä vettä tai smetanaa.
Vaihe 2
Lisää sitten reseptiin muita ainesosia, kuten vihanneksia ja mausteita.
Vaihe 3
Lisäämällä ainesosia - etenkin nesteitä - saadaan paljon ylimääräistä keittoa; tarjoile enemmän tai säilytä pakastimessa myöhempää kulutusta varten.
