Sisältö

• ohjeet
• vihjeitä
• Mitä tarvitset

Yhdenmukaisen gelatiinin poistaminen tavalla voi merkitä eroa vaikuttavan syötävän luomuksen ja pehmeän, vetisen gelatiinin välillä, joka ei pidä muotoa tai murtaa puolet muottiin. Muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä voi auttaa välttämään mahdollisia ruokakatastrofeja.

ohjeet

Gelatiini voidaan tarjoilla kermavaahdolla (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

1. Varmista, että gelatiini on kiinteä. Kosketa yläosaa varmistaaksesi, että se ei ole tahmea ja kallista sitä sivusuunnassa, ettei se liiku muotin ympäri.

2. Laita pöytäveitsi lämpimään veteen ja kääri se gelatiinin reunoja pitkin irti.

3. Aseta lomake lämpimään veteen noin 10 sekunnin ajan. Älä käytä kuumaa vettä, koska se voi aiheuttaa gelatiinin sulamisen.

4. Aseta jäähdytetty levy levyn päälle.

5. Käännä levy ja muotti varovasti yhteen ja nosta muotti hitaasti.

vihjeitä

• Sen varmistamiseksi, että gelatiini on kiinteä, anna sen jäähtyä tuntia kauemmin kuin resepti ehdottaa.
• Jos gelatiini ei liukene helposti muodosta sen jälkeen, kun se on kastettu lämpimään veteen, toista prosessi.

Mitä tarvitset

• veitsi
• Jäähdytetty levy