Sisältö
Jäännöksiä voidaan pitää ongelmana nykyaikaisissa keittiöissä. Mitä tehdä viime yön paistosta jäljellä olevalle? Muuta roskasta aarteeksi sianlihan avulla luoda herkullinen ateria perheellesi ja ystävillesi.
Tacot
Vedetyn sianlihan palat voivat nousta ruokapöydälle, kun teet sianlihaa. Kuumenna liha pienellä vedellä pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää haluttaessa meksikolaisia mausteita, kuten kuminaa, pippuria ja korianteria, jotka antavat ruoalle erilaisen maun. Leikkaa salaatti, tomaatti ja ruohosipuli ja erota ne myöhempää käyttöä varten, peitä maissitortillat paperipyyhkeillä ja kuumenna niitä 15 sekunnin ajan mikroaaltouunissa. Aseta 3 rkl silputtua sianlihaa tortillaan, koristele hienonnetuilla vihanneksilla, juustolla ja smetanalla ja kääri tako tukkimuodossa. Tarjoile papujen ja riisin kanssa.
Liha ja perunapiirakka
Seuraavan kerran, kun teet paistettua sianlihaa, harkitse vielä muutaman keittämistä perunapiirakaksi. Tämä perinteinen englantilainen ruokalaji, joka tunnetaan siellä nimellä Shepherd's Pie, on pohjimmiltaan piirakka, jossa on perunamuusia leivonnaisen taikinan sijaan. Jauhaa sianliha varovasti terävällä veitsellä, kunnes se saavuttaa jauhetun naudanlihan sakeuden, ja yhdistä se valitsemiesi pakastettujen vihannesten ja vähennetyn kanan tai sianlihan kanssa uunissa. Mausta seos suolalla, pippurilla ja lihakohtaisilla mausteilla ja peitä perunamuusilla, kunnes liha ei ole enää näkyvissä. Keitä 190 asteen uunissa, kunnes seos kuplii ja perunat ovat kullanruskeita. Anna pannun levätä uunin ulkopuolella 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Chili
Kuivatusta sianlihasta voi tehdä maustettua chilipannua yksinkertaisilla ainesosilla, joita sinulla jo pitäisi olla kotona. Paahduta sipuli, valkosipuli ja viipaloidut paprikat paistinpannussa kevyesti karamellisoituneiksi ja lisää sitten kuutioiksi leikatut purkitomaatit, paprika, kumina, oregano ja chilijauhe pannuseokseen. Silppuaa liha haarukalla ja lisää se pannulle. Laita pannuun vettä tai kananmunaa, kunnes seos on peitetty, ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes chili on vähentynyt hieman kermaiseksi. Päälle cheddaria tai muuta valitsemaasi juustoa, smetanaa ja ruohosipulia.
Sianlihasalaatti
Kermainen sianlihasalaatti on loistava lounas. Yhdistä paloitellun sianlihan palat majoneesiin, dijon-sinappiin, tilliin ja puolittuneisiin purppuran rypäleihin. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla ja tarjoile se kuutioilla paahdettua leipää, pitaleipää tai keksejä kevyeksi ateriaksi, täydellinen juhliin.
