Sisältö
Tuore raastettu inkivääri lisää mausteisen kosketuksen leivonnaisiin ja yakisoboihin. Mutta jos sinulla ei ole tuoreita inkivääriä, sinun on löydettävä sopiva makukorvike.
Inkivääri jauhe
Jauhettu inkivääri on yleinen korvike juuri raastetulle inkiväärille. Se voi maistua erilaiselta kuin tuore, mutta erityistilanteessa korvaa 1/8 tl jauhettua inkivääriä jokaiseen rkl tuoretta inkivääriä, jota reseptisi vaatii.
Kiteinen inkivääri
Jos sinulla on kiteistä inkivääriä kotona, voit käyttää sitä myös raastetun inkiväärin korvaamiseen käyttäen samoja määriä. Huuhtele se perusteellisesti vedellä sokerin poistamiseksi pinnalta ennen sen käyttöä.
Muut mausteet
Jos sinulla ei ole inkivääriä missään muodossa, voit simuloida tätä makua muiden mausteiden kanssa. Tämä menetelmä on tarkoitettu reseptien, kuten kurpitsaleivän tai melassikeksejen, paistamiseen eikä tuoreen inkiväärin käyttämiseen yakissoba- tai currykastikkeessa. Käytä tuoreen inkiväärin sijasta kardemummaa, pippuria, kanelia, omenaa tai muskottipähkinää, yksi 1/8 tl kutakin ruokalusikallista raastettua inkivääriä kohti.
