Sisältö
Jotkut reseptit vaativat tuorejuustoa. On olemassa helppoja vaihtoehtoja ja korvaavia tuotteita, jos et halua rasvattomia, laktoosittomia reseptejä tai jos et yksinkertaisesti halua ostaa tuorejuustoa. Monet korvikkeet vaativat vain muutaman ainesosan.
Vegaani kermajuusto
Jotkut yritykset ovat erikoistuneet tuottamaan laktoosittomia versioita tuotteista, kuten voi tai jäätelö. Voit myös luoda vegaanisen version tuorejuustokastikkeesta, jossa on 230 g tuorejuustoa ilman laktoosia ja kaksi ruokalusikallista margariinia. Vatkaa tämä seos, kunnes se on kirkas ja pörröinen. Lisää 2 rkl vaniljauutetta ja 1 1/2 kuppi tomusokeria. Jatka hakkaamista, kunnes saat peittävän tekstuurin. Käytä normaalisti resepteissäsi.
Sokeri
Sokeri on yksinkertainen vaihtoehto, varsinkin jos sen massa ei riipu tuorejuuston mausta. Siivilöi vain sokeri taikinan päälle. Jatka seulomista, kunnes kaikki on peitetty tai esteettisesti miellyttävä. Tämä korvaaminen toimii parhaiten märillä, helposti peitettävillä massoilla. Sokeri ei saa tarttua koviin evästeisiin ja muihin herkkuihin.
Kermavaahto
Kermavaahto on hyvä korvike, jos haluat, että reseptisi kattavuus perustuu maitoon. Sekoita 1 kuppi maitoa, 1 paketti 130 g lempimaustasi vanukasekoitusta ja 3/4 kupillista sokeria. Vatkaa kaikki kermavaahdolla kaksi minuuttia ja lisää 800 g kermaa. Sekoita, kunnes ainekset ovat sakeutuneet. Levitä kuorrutus taikinaan samalla tavalla kuin tuorejuusto.
Kastanjakerma kuorrutus
Tämä maukas resepti käyttää luonnollisia makeutusaineita eikä sisällä laktoosia. Lisää 1 1/2 kuppi cashewpähkinää, 2 rkl sitruunamehua, 2 rkl agavea, 1/2 lasillista suodatettua vettä, 2 rkl vaniljauutetta ja 1 rkl öljyä Kookospähkinää. Sekoita ainesosia suurella nopeudella sähköhanassa, kunnes seos muuttuu pehmeäksi ja ilman kokkareita. Varaa jääkaapissa, kunnes se on kiinteä ja käyttövalmis tavallisena täytteenä.
