Sisältö
- Valmistaudu haastatteluun
- Selitä, miten sopii täydellisesti rooliin
- Keittämisen esittely
- Ota viittaukset
Keittiömestarin asemaa koskeva työhaastattelu on aivan erilainen kuin teollisuuden alalla. Kokin rooli ravintolassa on johtaa keittiötä ilman ongelmia ja valvoa henkilökuntaa. Kokin tulisi välittää mahdolliselle työnantajalle, että hänellä on tekniset taidot ja että hän sopii ravintolan profiiliin.
Valmistaudu haastatteluun
Tärkein askel on ennen haastattelua. Tutustu ravintolaan ja tutustu sen gastronomiaan. Määritä yrityksen määrä ja tutustu organisaatiorakenteeseen ja siihen, miten kokki sopii siihen.
Ravintolan verkkosivuilla on paljon tietoa ruoasta ja aukioloajoista. Keskustele ystävien ja työtovereiden kanssa, jotka ovat ehkä työskennelleet ravintolassa tai tavanneet siellä työskentelevän henkilön. Lopuksi ravintolaan tulevat myyjät ja myyjät tuntevat jonkin verran liiketoimintaa ja voivat kertoa, miten keittiö toimii sekä arvioi ravintolan profiilia.
Selitä, miten sopii täydellisesti rooliin
Käytä haastattelun aikana tutkimusta selittämällä, miten taitosi ja kokemuksesi tekevät sinusta oikean henkilön työhön. Lisää vastauksesi vastaamaan ravintolan toimintaa ja profiilia.
Jos esimerkiksi ravintola vaihtaa valikkonsa säännöllisesti ja sinulla on kokemusta valikkojen tekemisestä, ota käyttöön tämä kohta. Haastattelijalla on mahdollisuus nähdä, että olet hyvä ehdokas, kun käytät tietoa ravintolasta haastattelun aikana.
Keittämisen esittely
Sinun on todennäköisesti osoitettava taitosi. On tärkeää käyttää parhaita käytäntöjä esittelyn aikana.
Monet kokit hankkivat huonoja tapoja, mutta haastattelussa esittelyn aikana muistakaa keittokurssin hyvistä käytännöistä. Älä salli tiettyjä tapoja voittaa kykysi.
Ota viittaukset
Enemmän mahdollisia työnantajia kysyy kaksi tai kolme viittausta. On parempi, että ne ovat kanssasi, sillä sinusta tulee valmis ja tehokas, jos voit tuoda ne esiin. Varmista myös, että viittaukset ovat tietoisia siitä, että niihin voidaan ottaa yhteyttä.
