Sisältö
Makea lasi, joka tunnetaan myös nimellä sokerilasi, on sekoitus sokeria, vettä ja maissisiirappia, jota voidaan käyttää simuloimaan lasia elokuvissa, valokuvissa ja osissa. Niin kovaa kuin on vaikeampaa satuttaa kuin todellinen lasi, se hajoaa vakuuttavalla tavalla, joten se on suuri temppu. Koska sokerilasi on syötävä, sitä voidaan käyttää myös jälkiruokien koristeluun tai syödä yksin. Tässä tapauksessa käytetään yleensä väriaineita ja aromiaineita.
ohjeet
-
Sekoita sokeria, maissisiirappia ja vettä ja keskipitkän astiaa hyvin sekoittaen. Aseta karkkilämpömittari pannun reunaan varmistaen, että kärki on hyvin veden alla ja välttää koskettamasta pannun pohjaa.
-
Kuumenna seos keskilämpötilassa. Ei tarvitse sekoittaa. Odota, että lämpömittari nousee 143-148 ° C: seen, joka on vaihe, jossa se katkeaa.
-
Odota, ripottele kevyesti tarttumatonta ruiskua evästeiden muodossa tai laita hyvin ohut kerros öljyä. Jos käytät öljyä, laita noin 1 ruokalusikallinen suoraan muotoon ja käytä paperipyyhettä levittääksesi sen tasaisesti.
-
Lisää elintarvikeväri ja makuuute nopeasti, jos sitä käytetään, irrottamatta astiaa lämmöstä.
-
Kuivuu välittömästi rasvatun muodon yli. Anna seistä huoneenlämmössä, kunnes se on täysin jäykkä.
-
Leikkaa haluttujen kokojen ja muotojen tauko. Jälkiruoan koristeluun voit laskea lattian muodon, vyötärön korkeuden, jotta saataisiin aikaan sirpaleita. On parasta peittää lattia alueella vahatulla paperilla, jotta lattia ja karkkia pidetään puhtaina.
vihjeitä
- Jos käytät skenaariossa sokerilasia, sinun on ehkä lisättävä hieman suolaa seokseen keiton aikana. Tämä auttaa estämään "lasin" näyttämisen epärealistisesti kiiltävältä.
varoitus
- Älä yritä kiihdyttää kovettumisprosessia asettamalla lasi pakastimeen tai jääkaappiin. Tämä voi aiheuttaa sen, että se voi äkillisesti puristaa ilmasta kovettuneita "lasia".
- Lämmitetty sokeriseos on erittäin kuuma ja tarttuu ihoon, jos se aivastelee.
- Käytä aina käsisuojainta ja ole varovainen käsitellessäsi lämmitettyä sokerisiirappia.
- Vaikka sokerilasi on turvallisempi kuin todellinen lasi, se voi silti aiheuttaa mustelmia, varsinkin jos niitä käytetään toiminta-kohtauksissa.
Mitä tarvitset
- 3 kupillista sokeria
- 1 kuppi maissisiirappia (kirkas)
- 1 kupillinen vettä
- 3 tai 4 tippaa elintarvikkeiden väriainetta (valinnainen)
- 1 rkl kaneli, minttu tai vaniljauute (valinnainen)
- Öljy tai ruiskutus ei tartu
- Lämpömittari makeisia varten
- Keskikokoinen pannu, edullisesti anti-adherentti
- Keksien muoto, mieluiten tarttumista estävä
