Sisältö
Mango on trooppinen hedelmä, mutta sitä on helppo ostaa supermarketeista. Se tekee tuoksuvan, herkullisen maustetun viinin, joka ikääntyy nopeasti. Ne eivät ole kovin makeita, joten ne tarvitsevat paljon ylimääräistä sokeria käymiseksi. He tarvitsevat myös ylimääräistä happoa estääkseen viinin liian yksinkertaisen. Mangojen lisäksi tämä resepti vaatii lisäravinteita, joita on yleisesti saatavana viinintuottajilta.
Vaihe 1
Kaada vesi teräsastiaan ja kiehauta. Kuori mangot ja leikkaa ainoa iso siemen. Leikkaa hedelmä ja aseta se vahvistettuun nailonpussiin. Sido pussi ja aseta se ensisijaiseen käymisastiaan (pullo). Vaivaa mangohedelmä pussissa venyttämällä käsilläsi tai perunanmurskaimella. Liuota sokeri kiehuvaan veteen ja kaada se pulloon.
Vaihe 2
Lisää hapon, tanniinin ja hiivan seos. Peitä purkki ja anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan. Lisää pektiini-entsyymejä ja peitä pullo uudelleen.anna tämän seoksen levätä 12 tuntia ja lisää hiiva ennen pullon peittämistä.
Vaihe 3
Purista pussia venyttämällä sitä varovasti 2-3 kertaa päivässä seuraavien 10 päivän ajan. Anna pussin valua pulloon ja purista sitä vielä kerran. Voit nyt heittää massa pois tai tehdä siitä toisen erän mango-viiniä.
Vaihe 4
Aseta pullon kansi takaisin ja anna viinin asettua yön yli. poista viini sifonilla sen toissijaisesta käymisastiasta, lisää viinin tilavuus 4 litraan tislattua vettä ja kiinnitä tyhjiökammio pulloon.
Vaihe 5
Täytä viini kuukauden ja sen jälkeen kahden kuukauden välein yhteensä seitsemän kuukauden ajan. Lisää stabiloiva tabletti ja makeuta maun mukaan. Aseta viini pulloihin 10 päivän kuluttua ja ikää sitä vuoden ajan ennen juomista.
