Sisältö
Suuremmat katkaravut ovat parasta grillata grillaukseen. Ne kypsyvät nopeasti ja imevät hyvin marinadi, joka antaa heille paljon makua. Katkarapujen valmistaminen bambu- tai puuhampaiden avulla auttaa poistamaan ne nopeammin grillistä, jolloin ne eivät pääse ylikypsiksi.
ohjeet
-
Poista pää, jalat ja katkarapu katkarapuista. Käytä pienen veitsen kärkiä poistaaksesi veneen, joka kulkee katkarapujen keskellä. Jätä hännän.
-
Ripottele katkarapuja, jotka on kastettu veteen 20 minuuttia. Aseta varta paksuimpaan osaan, päähän ja myös hännään, hyödyntämällä katkarapujen luonnollista kaarevuutta. Laivaa ne, kun grilli lämpenee.
-
Esilämmitä grilli keskilämmöllä tai noin 160 - 180 ° C. Grilli on tässä lämpötilassa, jos voit pitää kättäsi noin 4 cm: n yläpuolella, 6-8 sekuntia ennen kuin se kuumenee.
-
Laita pieni öljy grilliin. Poista katkarapu marinadista ja aseta grilli keskilämmölle.
-
Grillaa ne kahdesta kolmeen minuuttiin toisella puolella ja käännä ne sitten. Pidä ne grillissä vielä minuutin tai kahden ajan, kunnes ne kääntyvät oranssiksi ja poistavat ne välittömästi lämmöstä. Älä ylitä, ne tulevat koviksi ja kipeiksi.
vihjeitä
- Merellä katkarapuja sekoittamalla yhtä suuria osia sitruunamehua ja oliiviöljyä. Lisää valkosipuli, jos haluat, ja kaikki muut yrtit, joita käytät tavallisesti mereneläviä varten. Marinaatit eivät ole tarkkaa tiedettä. Niin kauan kuin on happo (sitruunamehu, etikka tai viini) ja öljy, ne lisäävät makua ja pehmeyttä mihin tahansa proteiiniin, jota käytät.
Mitä tarvitset
- Kamerun
- Puutarhat
- marinadi
- Grilli
