Sisältö
Asterix-perunat sisältävät vähäisiä mineraaleja ja ne sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja ravintokuitua. Niillä on myös pieniä määriä proteiinia. Mausteiden ja aromien lisääminen asterix-perunoihin voi kuitenkin muuttaa huomattavasti niiden kaloreita, natriumia ja rasvaa.
kalorit
Asterix-perunan (paino noin 140 g tai 5–8 cm) kaloripitoisuus vaihtelee 120 ja 160 kalorin välillä. Näiden perunoiden sisältävän aterian kalorimäärä kasvaa yleensä dramaattisesti lisäämällä ainesosia, kuten voita, kermavaahtoa ja öljyjä.
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Perunoilla on runsaasti C-vitamiinia ja pieniä määriä kalsiumia ja rautaa.Keskimääräinen asterix-peruna täyttää 7–9% rautan päivittäisistä ruokatarpeista, noin 2% kalsiumvaatimuksista ja 45–70% C-vitamiinin päivittäisestä ruokavaliosta.
rasvat
Asterix-perunat sisältävät erittäin vähän rasvaa. Keskipitkällä mukulalla on 0,06 g tyydyttyneitä rasvoja, 0,092 g monityydyttymättömiä rasvoja ja 0,006 g monona tyydyttymättömiä rasvoja. Nämä määrät ovat niin pieniä, että perunat eivät edistä ravitsemuksellisten rasvojen päivittäistä prosenttiosuutta.
Kalium ja natrium
Keskimääräinen asterix-peruna sisältää vähäisiä määriä natriumia (13 mg), mikä vastaa vain 1% kyseisen aineen päivittäisestä ravitsemustarpeesta. Mukulassa on myös pieniä määriä kaliumia (969 mg). Natriumin nauttiminen asterix-perunoiden kautta kasvaa huomattavasti suolan lisäämisen vuoksi ateriaan.
Hiilihydraatit ja proteiinit
Asterix-perunat sisältävät pieniä määriä hiilihydraatteja ja proteiineja. Keskimääräisessä mukulassa on noin 4 g proteiinia ja välillä 26 g - 35 g hiilihydraatteja. Hiilihydraatteja ovat kuidut (noin 3,5 g) ja luonnolliset sokerit (noin 2 g). Yksi peruna täyttää noin 11% hiilihydraatteja ja 14% päivittäisestä ravitsemuskuidun tarpeesta.
